Pas de bistrot dans le Patrimoine culturel immatériel français ?

Si la France soutient la baguette pour son inscription à l’Unesco, il n’en va pas de même pour le bistrot…Et c’est un rude coup que vient d’encaisser l’association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les cafés et bistrots de France qui se bat depuis ces dernières années pour faire inscrire les bistrots de France au patrimoine de l’Unesco. Le comité du patrimoine ethnologique et immatériel (CPEI) n’a pas retenu sa candidature d’inscription à l’inventaire national et son concept autour de « Commensalité ouverte dans les bistrots et cafés de France». Or, sans reconnaissance au patrimoine français pas d’inscription possible au patrimoine immatériel de l’Unesco …

La décision remonterait au 12 février mais sa notification à Alain Fontaine, président de l’association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les cafés et bistrots de France, ne lui est parvenue que début avril.
Surtout, les motifs de ce rejet ne sont pas connus. Ce qui laisse Alain Fontaine perplexe. « Qui ne veut pas des bistrots ? J’ai entendu des membres du ministère de la Culture soutenir qu’il n’y avait pas de différences dans l’art de vivre entre un Starbucks, un « MacDo » ou un bistrot, alors évidemment…»  Mais l’homme ne s’avoue pas vaincu : «Nous avons envoyé une lettre au Président de la République pour expliquer notre désarroi. »  Difficile de croire que ce dernier pourrait y être insensible, lui qui a évoqué l’art de vivre à la française dans les cafés et restaurants lors de sa dernière intervention télévisée du 31 mars.

Alain Fontaine assure que son association va retravailler le dossier afin de déposer une nouvelle demande en septembre. « Mais encore faudrait-il savoir sur quelles bases repartir ? » pour convaincre les ethnologues du Comité et caresser l’espoir de voir la France présenter la candidature des bistrots et cafés de France à l’Unesco en 2023 …