Sélection d’Ardéchois blancs

Il n’y a pas à barguigner. La piste ardéchoise est à suivre pour ceux qui aiment les petits blancs estivaux fruités ou avec un peu de gras à boire sous la tonnelle. Le tout à des prix d’amis. Au fil des ans, l’Ardèche s’est bâtie une réputation dans le viognier, cépage originaire de Condrieu, mais qui semble aussi s’épanouir au pays de Ferrat. Evidemment, ce sont des vins de jeunesse. A terminer avant la fin septembre.

Cave de Valvignères
Un superbe viognier travaillé par une vingtaine de vignerons coopérateurs engagés sur une charte de qualité exigeante. A commencer par des très petits rendements de moins de 30 hl/ha, des vendanges manuelles et une fermentation malolactique. Un fort potentiel aromatique, une bouche ronde et charnue avec des notes de pêche blanche et un une pointe de fruit confit. Pas trop d’exubérance. Le bon équilibre et l’accord idéal avec une viande blanche en sauce.
Prix : 5,90€
www.caveaudesvigneronsvalvigneres.com

Domaine du Grangeon
Cuvée Fermiget 2011 – IGP Ardèche blanc
Cet assemblage de viognier et de chardonnay déploie un nez intense et légèrement boisé. Sa fermentation en fûts de chêne n’y est pas pour rien. Tout comme son élevage sur lies durant 12 mois. Sa bouche ample et élégante a des saveurs évoluant entre vanille et noisette.
Prix 10,50€
Site web

Domaine du Grangeon
Cuvée Fermiget 2011 – IGP Ardèche blanc
Cet assemblage de viognier et de chardonnay déploie un nez intense et légèrement boisé. Sa fermentation en fûts de chêne n’y est pas pour rien. Tout comme son élevage sur lies durant 12 mois. Sa bouche ample et élégante a des saveurs évoluant entre vanille et noisette.
Prix 10,50€
Site web

Notre dame de Cousina
Parcelle Sud 2013
Côtes du Rhône Blanc (bio)
C’est un assemblage de clairette blanche, de marsanne et de grenache. Les grains ont éé vendangés dès potron miner la fermentation s’est faite à basse température. Un vin bio quasiment sans sulfites qui révèle un nez floral avec des notes de tabac, une complexité étonnante avec des notes de pommes mûres.
Prix : 7,50€
Site web