>Petite sélection de rosés pour préparer l’été
Les rosés continuent de cartonner. Ceux en IGP (et notamment en IGP Pays d’Oc) connaissent aujourd’hui les plus fortes croissances en termes de prix et de volume. Du coup, ce segment de marché qui n’est plus vraiment une niche, prend chaque année plus d’importance. Au point de voir des convertis au culte du rosé même en hiver. Un autre effet du réchauffement climatique ? La gamme d’expressions des rosés étant plus limitée qu’en rouge ou en blanc, les producteurs -c’est de bonne guerre- compensent cette faiblesse par des petits plus marketing. Graphisme et jeu de mots sont parfois au programme pour marquer l’esprit du consommateur en quête de fraîcheur et de légèreté.
| – AOC bordeaux rosé du Château de la Tour de By 2013
prix de départ Château : 6 € |
Villa la Vie en Rose de Lionel Osmin
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Prix départ cave : 7€ |
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 R’Osez 2013 de la Cave de Rasteau
La Cave de Rasteau en Côtes du Rhône méridionales, propose un rosé croquant et très bonbon acidulé qui se termine par une touche de poivre blanc. Assemblage de 55 % grenache noir, 25 % cinsault et de 20 % de syrah. |
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Prix TTC : 7 € |
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| IGP Pays d’Oc, Domaine Ventenac rosé 2013
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Une couleur grenadine, un nez -mi-floral, mi-fruit rouges sauvages , le Tariquet en version rosé (Merlot 30%, Cabernet Franc 30%, Syrah 25%, Tannat 15%) fait preuve de cette séduction de prime abord, qu’il sait déployer en blanc et qui a fait la fortune et la réputation des Tariquet. C’est frais et gourmand, ample en bouche avec suffisamment de vivacité. Que demander de plus ? |
| Château les Vergnes, bordeaux rosé 2013
Domaine phare du groupe Univitis, le Château des Vergnes, proche de de Sainte Foy La Grande, produit un rosé plutôt charmeur doté d’un rose soutenu. Assemblage bordelais classique de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, ce rosé “multi-fruits” ( framboise, agrumes et litchi..) développe une bouche charnue. Médaillé de bronze au Concours général agricole 2014, il peut aller bien au-delà du stade de l’apéritif et accompagner un barbecue estival jusqu’au dessert. Prix départ chai : 5,45 € ttc |
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Une robe saumon brillante, une bouche fraîche et charnue légèrement acidulée. Ce bordeaux rosé, 100 % cabernet sauvignon, est issu de vignes trentenaires plantées sur terroir de graves garonnaises. Idéal avec des travers de porc.
Lionel Osmin & Cie, le négociant des vins du Sud-Ouest a décliné l’une des cuvées de sa collection les Villas en rosé. Pour ce faire, il a eu recours à la négrette, le cépage du fronton, au nord de Toulouse dite la « Ville Rose » si merveilleusement chantée par Nougaro. Robe très pâle, style suggestif plutôt expressif, de l’aquarelle plutôt que de la gouache. On ne s’assomme pas.
Les petits raisins très concentrés de 2013 donnent à ce beaujolais rosé à la teinte saumonée non seulement une couleur marquée mais surtout une belle longueur en bouche grâce à une trame fraîche et intense.
On le retrouve dans quelques bons bistrots rouergats de la capitale. Il suscite toujours une affection particulière. Ce rosé acidulé ( assemblage de 50 % Cinsault, 30 % Grenache, 20 % Syrah) aussi pâle que frais évoque une garrigue joyeuse et printanière. Comptez 6 € TTC la bouteille départ cave.
La première marque de rosé du Sud-Ouest parvient à sortir l’un des meilleurs rapport qualité /prix en rosé. Cet assemblage de négrette, de 30% de cabernet franc et de 10% de syrah débouche sur un rosé friand et croquant très porté sur le pamplemousse et les fruits exotiques. Le gras en bouche est le résultat d’un élevage sur lies fines de 10 jours.
C’est un rosé plutôt expressif avec un nez d’agrumes très net. Son assemblage de syrah 40 %, malbec 30 %, cabernet 20 %, pinot noir 10 % et un élevage en fûts de 2 mois marquent le palais. Cela correspond assez à son cahier des charges. Idéal pour un apéro les jours heureux.
Même en rose grisé, ce coteaux du Vendômois 100% pineau d’Aunis au nez d’agrumes ne trahit pas son origine en bouche. La pierre à fusil est bien saillante, ce poivré unique que l’on retrouve aussi dans les rouges vendômois et qui fonctionnera parfaitement avec une planche de charcuteries. Et en plus, il est en bio.
Un rosé franchement rose dont la couleur s’accorde au goût de fraises et de framboises bien mûres. Sa bouche vive fait preuve d’une bonne persistance aromatique. Ce Ventenac fera un bon compagnon pour une salade de fruits rouges en dessert ou un coulis de framboise. Qui se ressemble…
Rosé de pressée de Tariquet 
