La pintade

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Originaire d’Afrique, la Pintade est habillée d’un plumage noir tâcheté de pois blancs. C’est sans doute pour cela qu’ils en sont les plus gros producteurs de la planète. Avec les 2/3 de la production mondiale, la France est le premier pays producteur de pintades avec 50 millions de pintades par an, soit près d’un million de pintades par semaine.

Les Français jugent sa chair plus raffinée que d’autres volailles et moins faisandée que le gibier. Du coup, la pintade est très appréciée par les gastronomes. A joutez à cela que la pintade a pour elle d’arriver en tête des volailles légères puisqu’elle affiche 134 kcal pour 100 grammes. Qui dit mieux ?

 

 

 

 

pintade

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Le site http://www.pintade.com propose de nombreuses informations sur la Pintade ainsi que de nombreuses recettes.

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