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Parmi les crus bourgeois bordelais, le Château Haut-Madrac en haut-médoc se distingue. Il s’étend sur 20 ha de pentes graveleuses à Saint-Sauveur. Son propriétaire, Philippe Castéja, est également celui d’un domaine adjacent classé en Pauillac, le Château Lynch-Moussas. Ainsi ce sont les…

C’est l’un des principaux acteurs coopératifs de la Loire. Dumnacus Vignerons fête les 75 ans d’une aventure débutée en 1951 avec la création  de la coopérative de Brissac (Maine-et-Loire). Les décennies suivantes verront l’alliance avec d’autres caves – celles de Tigné, Beaulieu,…

Pour la Pâques, cap au sud avec deux cuvées et deux expressions exceptionnelles de la syrah pour accompagner l’Agneau Pascal. Cornas 2023 – Allégorie de Christophe Pichon De quoi pourrait-il être l’allégorie ce Cornas de Christophe Pichon ? D’une éclipse de lune…

Ces Confidences de Chassenay d’Arce ont un peu l’effet du « bang » du revolver tiré pour le sprint final vers le printemps. Ce champagne rosé a une robe aux effluves saumonées, et un assemblage dominé par le pinot noir à 86 % laissant…

Démarré sous de mauvais augures avec les menaces des pires taxes douanières de Trump, Wine Paris aura été une divine surprise. La plupart des vignerons et acteurs de la vigne ont été agréablement étonnés par la vitalité des échanges et des contacts.…

Guy Savoy, l’un des plus grands chefs du monde, n’a pas sorti la grosse artillerie lors de l’émission de Laurent Delahousse « 20h30 le dimanche », qui lui était consacré le 1er mars dernier. Dans son chalet des alpes vaudoises, il aurait pu poser…

Dans un paysage coopératif plutôt déprimant, le groupe coopératif provençal Estandon (120 salariés/300 viticulteurs) tire plutôt bien son épingle du jeu. Il donne l’image d’une structure agile, capable de s’adapter et d’anticiper les évolutions du marché. Bien sûr, en Provence on est…

Première coopérative alsacienne et premier producteur de crémant avec un nombre de bouteilles vendues passé de 5 à 7 millions entre 2010 et 2024, la cave Bestheim est à la croisée des chemins. Ses dirigeants ont dû se résoudre la mort dans…

En 39 éditions, la Ficelle de Saint-Pourçain n’a pas lâché. Et cette année encore, la célèbre bouteille auvergnate sérigraphiée est sur les tables bistrotières depuis le 6 décembre. C’est Giemsi qui prête cette année son coup de crayon à La Ficelle. Auteur…

Ce 2ème vin du Château Lynch-Moussas offre l’opportunité d’un savoureux détour en approchant ce 5ème cru classé en appellation Pauillac. Et tant pis si ces « malheureuses » vignes qui dominent le château de Lynch-Moussas ne peuvent prétendre qu’au rang de 2ème vin. Tant…

Communiqué de l’Académie Rabelais Le jury de la Coupe du Meilleur Pot, issu de l’Académie Rabelais, a désigné le lauréat de sa récompense annuelle. Il s’agit de Tom Le Fêvre, qui a repris en 2020 le Chantefable, dans le 20e arrondissement de…

La magnum quand il s’agit d’un grand vin semble donner au nectar une allonge plus longue, un surplus d’arômes et de profondeur. Démonstration avec ce magnum de pouilly fumé 2024 du Roc de l’Abbaye signé Florian Mollet. Ce vin qui aurait pu…