Le touraine Grandes Espérances des frères Saget

Les cuvées bénéficient de vendanges manuelles. Elles sont vinifiées en vendanges entières en fût ouvert avec un pigeage deux fois par jour pendant la phase de macération. Pour le millésime 2014, Manu, le régisseur du domaine va expérimenter la vinification dans les jarres en terre cuite pour le pinot noir avec l’objectif d’obtenir une plus grande pureté du cépage et une expression parfaite du terroir. Réponse en 2015.

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www.grandes-esperances.fr