AOC Alsace

Car les débats sont vifs dans la viticulture alsacienne. C’est Jean-Michel Deiss qui a mis les pieds dans le plat en prônant les assemblages des cépages alsaciens pour faire exprimer la quintessence du terroir. Et pourtant chez les pour comme les chez les contre, bien des vignerons alsaciens ont une fascination pour les bourgognes et leur système d’appellation…

Car là encore, tout ne va pas pour le mieux. Les indépendants peinent à trouver leurs marges et comme ailleurs, les enfants qui voient les parents harassés n’ont pas tous envie de reprendre la vigne…
La route des vins d’Alsace n’a plus le même succès. Si des indépendants bien placés parviennent à tenir leurs marges, d’autres cessent de vinifier pour vendre en vrac aux négociants. Il y a aussi ceux qui rejoignent des coopératives dont certaines – telle que celle de Pfaffenheim- produisent des choses superbes et reconnues dans bien des pays. La preuve que le vin alsacien n’a pas dit son dernier mot…