Solissime 2016 – AOP Châteaumeillant – Famille Bourgeois

Ce gamay berrichon n’est ni léger ni innocent. Plutôt singulier et surprenant, marqué de notes de fruits noirs – griottes- avec une légère pointe épicée. Il y a de l’amplitude et son apparente souplesse ne saurait dissimuler la puissance de tannins bien marqués, pour un vin titrant 14° qui ne craindra donc pas d’être un peu oublié en cave.

Cette cuvée Solissime est issue du plus petit vignoble de la Loire, l’AOP Châteaumeillant. Pour la réaliser la famille Bourgeois a assemblé les grains de gamay issus de trois terroirs de ce Berry historique. Granit, schistes et sables. C’est cet assemblage qui lui confère cette singularité. Sur une viande rouge ou un tartare relevé, cette cuvée Solissime servie légèrement fraîche se sentira moins seule pour la joie des convives.

Prix départ cave 12€ – https://www.henribourgeois.com