On ne peut qu’applaudir à l’effet produit au nez comme en bouche par ce Bandol rouge du domaine de la Nartette vinifié par le Moulin de la Roque. Un vin dense mais jamais raide -assemblage de 95% de mourvèdre et de 5% de cinsault- élevé 20 mois en foudre de chêne. Soutenu par une belle structure, il fait preuve d’une fraîcheur bienvenue rehaussée de quelques notes mentholées.
Avec lui on passe un excellent moment surtout avec des amis autour d’un morceau de chèvre ou de quelques rondelles de saucisson. Ce domaine a d’autres vertus, celui d’être un vignoble qui appartient au Conservatoire du Littoral et qui fait donc là d’une pierre deux coups : la production d’un vin bio et la protection d’un littoral varois.
Prix TTC départ cave
14,40 €
Le Moulin de la Roque-
1 route des Sources – RD 82 – 83330 Le Castellet
Tél. 04 94 90 10 39
