Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Bonnes bouteilles»Château Capbern 2016 – AOP Saint-Estèphe

    Château Capbern 2016 – AOP Saint-Estèphe

    0
    By Laurent Bromberger on 19 octobre 2020 Bonnes bouteilles

    Au nord de l’appellation Saint-Estèphe, les 33 ha de vignes du Château Capbern s’étendent sur des croupes graveleuses. 2016 est à marquer d’une pierre blanche pour l’excellence du millésime.  Et ce Château, vieux domaine remontant à Louis XVI, en donne une parfaite illustration.

    A l’œil, une robe grenat noir profond,  au nez une noble expression de fruits noirs. En bouche, une puissance contenue et une structure qui allie à la fois finesse et précision. La trame est arrondie sur des notes très légèrement boisées grâce à un élevage de 18 mois en fûts neufs dans une proportion de 60%.

    Bref, cet assemblage de 52% cabernet sauvignon, de 46 % de merlot et d’une once de petit verdot donne l’idée d’une matière première soignée, vendangée manuellement et triée deux fois. 

    D’ailleurs, le cuvier créé en  2010  au cœur du village de Saint-Estèphe rassemble des équipements qui permettent d’amener les grains sans trituration par gravité directe. Les 37 cuves permettent d’opérer des sélections parcellaires. Le millésime 2016 peut parfaitement s’oublier en cave mais en ces temps incertains, il n’y aura aucun regret à l’ouvrir et le déguster en majesté avec un civet de lièvre ou une gigue de chevreuil. 

    Prix indicatif :  20€ la bouteille 

    Sur le même sujet :

      Château Lilian Ladouys 2018 Saint-Estèphe “Family Reserve” Hautes-Terres 2004 du Château Fourcas-Dupré AOC Haut-Médoc Château Larrivaux 2016 St-Estèphe, l’AOC Château Haut-Gléon – 2016 – Corbières Château de France, AOP Pessac-Léognan blanc 2018
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleRestaurants et bistrots, sous couvre-feu
    Next Article L’UMIH lance la plateforme « contentieux assurance » pour la prise en charge des pertes d’exploitation

    Related Posts

    La Mauvaise Réputation : AOP Bordeaux Rouge – Terre de Vignerons

    Château Beau Site- Saint Estèphe 2016

    Promesse de Dourthe 2019 bio – Blaye Côtes de Bordeaux

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. 16e édition du concours Talents Biérologie 2021

      23 mars-8 h 00 min - 8 avril-17 h 00 min
    2. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    3. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    4. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Bergerie de l’Hortus – Pic Saint-Loup 2019 Dans un Jardin… Extra-Ordinaire 2 mars 2021
    • Zinc des toits de Paris, bistrot et café de France ou baguette, choix macronien pour une inscription à l’Unesco ? 18 février 2021
    • Périgord d’Antan 15 février 2021
    • Saint-Valentin 2021, Trinquons à l’amour 13 février 2021
    • Terra Helvorum 2018 – IGP Ardèche 13 février 2021
    • Une vague de bistrots “clandé”… 13 février 2021
    • Mas Cristine- Muscat de Rivesaltes-V.D.N. 2019 13 février 2021
    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    11 novembre 2020

    2 établissements CHR sur 3 craignent de disparaître.

    17 octobre 2020

    Restaurants et bistrots, sous couvre-feu

    Recent Posts
    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    12 janvier 2021

    L’abattage des canards landais suscite des initiatives chez les Maîtres-Restaurateurs

    9 janvier 2021

    Le Concours Général Agricole file en province sans renoncer à l’entre-soi

    11 décembre 2020

    Marc Meneau le chef de l’Espérance n’est plus

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. Château Lilian Ladouys 2018 Saint-Estèphe
    2. “Family Reserve” Hautes-Terres 2004 du Château Fourcas-Dupré
    3. AOC Haut-Médoc Château Larrivaux 2016
    4. St-Estèphe, l’AOC
    5. Château Haut-Gléon – 2016 – Corbières
    6. Château de France, AOP Pessac-Léognan blanc 2018

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2020 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.