Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Bonnes bouteilles»Champagne Albert Beerens Grand bon sens pour sensuelles moustillances

    Champagne Albert Beerens Grand bon sens pour sensuelles moustillances

    0
    By Pierre Carbonnier on 16 décembre 2019 Bonnes bouteilles

    L’aube n’en finit pas de se lever du bon pied sur la Côte des Bar. Et c’est tant mieux pour ceux qui s’appliquent à cornaquer leurs sens vers de joyeuses effervescences vigneronnes.

    C’est sous le Second Empire, exactement en 1862, que le désir de coincer les bulles s’est impatronisé au domaine familial Beerens. Depuis cette époque de maigres profits où l’essentiel de l’activité des vignerons aubois consistait à vendre leur vendange aux maisons huppées de la Marne, de rudes événements ont accablé la région : trois démentielles guerres invasives -1870-71, 1914-1918, 39-45 – et de terribles révoltes incrustées dans les mémoires, comme celle des « cossiers » en 1911 que rappelle la statue de Gaston Cheq à Troyes. De quoi réfléchir longuement sur la variable « existence » de la vigne et du vin, sur ses vérités et ses promesses…

    C’est certainement ce à quoi s’attachèrent les générations de la famille Beerens. ..Jusqu’à proposer depuis quelques décennies, et à partir de leurs 7 hectares de la Côte des Bar, de séduisantes bulles capables de mettre les sens en effervescence.

    Cuvée Brut Nature-

    Puisque nature doit revêtir les traits d’un doux guide, Anne-Laure Beerens a pris l’amoureux parti de doser « a minima » ce galant et frisque brut, issu d’un assemblage de pinot noir, largement majoritaire, et de meunier. Assemblage auquel ont été adjoints des vins de réserve cajolés en foudre avec toute la maîtrise dont est capable Olivier Desfossé, maître de chai accompli. Si l’oeil se repaît du blond doré de sa robe et de l’ascension, fine, régulière, de bulles denses s’étalant en cordon crémeux, c’est l’olfaction qui séduit dès le premier nez : bouquet fruité libérant quelques nuances de raisins secs et de nougat. Au palais, avec vivacité et équilibre, ce champagne qui tire son côté vineux de l’association pinot noir-pinot meunier, associe rondeur et gourmandise, avant de pirouetter sur une finale minérale, toute en fraîcheur. Sa finesse fera merveille sur des coquilles Saint-Jacques légèrement gratinées.

    Tarif départ propriété : 27,50 €
    Champagne Albert Beerens- 37 rue Blanche-10200 Arrentières
    contact@champagnebeerens.com
    tél, 03 25 27 11 88 – www.champagnebeerens.com

    Sur le même sujet :

      Champagne Michel Loriot – Cuvée Monodie en Meunier majeur Sélection de champagnes de vignerons indépendants Champagne Bonnevie-Bocart – Cuvée Spéciale Fût de Chêne Olivier Belin, pour un champagne de terroir Clarevallis champagne bio et extra-brut signé Drappier Moustillances rosées
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLe Dry Gin XII des Distilleries et Domaines de Provence
    Next Article Du Wagyu japonais au menu de 20 restaurants étoilés pour les fêtes de fin d’année 2019

    Related Posts

    ” L’histoire de la Champagne est jalonnée de souffrances”

    Sélection de champagnes pour les fêtes

    Champagne Charpentier : Pépite en vallée de la Marne.

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. 16e édition du concours Talents Biérologie 2021

      23 mars-8 h 00 min - 8 avril-17 h 00 min
    2. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    3. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    4. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Bergerie de l’Hortus – Pic Saint-Loup 2019 Dans un Jardin… Extra-Ordinaire 2 mars 2021
    • Zinc des toits de Paris, bistrot et café de France ou baguette, choix macronien pour une inscription à l’Unesco ? 18 février 2021
    • Périgord d’Antan 15 février 2021
    • Saint-Valentin 2021, Trinquons à l’amour 13 février 2021
    • Terra Helvorum 2018 – IGP Ardèche 13 février 2021
    • Une vague de bistrots “clandé”… 13 février 2021
    • Mas Cristine- Muscat de Rivesaltes-V.D.N. 2019 13 février 2021
    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    11 novembre 2020

    2 établissements CHR sur 3 craignent de disparaître.

    17 octobre 2020

    Restaurants et bistrots, sous couvre-feu

    Recent Posts
    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    12 janvier 2021

    L’abattage des canards landais suscite des initiatives chez les Maîtres-Restaurateurs

    9 janvier 2021

    Le Concours Général Agricole file en province sans renoncer à l’entre-soi

    11 décembre 2020

    Marc Meneau le chef de l’Espérance n’est plus

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. Champagne Michel Loriot – Cuvée Monodie en Meunier majeur
    2. Sélection de champagnes de vignerons indépendants
    3. Champagne Bonnevie-Bocart – Cuvée Spéciale Fût de Chêne
    4. Olivier Belin, pour un champagne de terroir
    5. Clarevallis champagne bio et extra-brut signé Drappier
    6. Moustillances rosées

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2020 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.