Le petit fer à cheval

Dans la très fréquentée rue Vieille du Temple, on passerait presque sans voir ce petit estaminet.

Le Fer à Cheval est un tout petit bistro en bois. D’un coup d’œil, on comprend pourquoi il a été ainsi baptisé. C’est bien à cause de son superbe comptoir en forme de U. Un comptoir comme ça a de quoi rapprocher les âmes de piliers de comptoir. Ils trouveront là un cadre idéal pour des débats sans fin, par exemple sur les vertus comparées du Pernod et du Ricard. La rangée de belles bouteilles placées en toile de fond comme autant de munitions incitent à boire des boissons fortes et à laisser son regard vaquer sur les détails de ce beau cadre. Car au Fer à Cheval, l’œil s’arrête partout, sur le téléphone des années cinquante.
Derrière le comptoir, il y a une toute petite arrière salle chaleureuse d’à peine 20 places. Avec ses banquettes de bois c’est une pure merveille pour ceux qui aiment les endroits patinés.
Pas de patron qui fait son numéro au Fer à cheval, mais des employés étrangers accortes et serviables. Il n’empêche, il a gardé au Fer à Cheval un cachet unique qui en fait un petit bijou, un endroit à mettre entier au Musée du Bistro.
On y mange une cuisine du marché avec des plats du jour à l’ardoise.  Le steak tartare d’Aubrac est à 16€. Le petit fer à cheval revendique comme spécialité maison “la cuisse de canard maigre confite comme autrefois pommes sautées salade” (23€). Mais à toute heure on peut venir y croquer une copieuse salade (entre 12 et 14€). La sélection des vins est assez diverse et plutôt bon marché, avec un vin du mois mis en avant sur le tableau noir à 4€ le verre et 18€ la bouteille. Mais quel qu’il soit, le nectar bu dans un cadre comme celui-ci, réchauffe les sens, tous les sens.

Le Petit Fer à Cheval
30 rue Vieille du Temple
75004 Paris
Tél 01 42 72 47 47
Métro : St Paul
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin – Brunch le dimanche 20€