« Tout sur les spiritueux ou presque… »

L’Académie des Vins et Spiritueux vient de publier un guide  «Tout sur les spiritueux ou presque…» Il vous aidera à trouver les arguments qui portent pour expliquer à votre meilleur ami qu’il ne boit que des tord-boyaux…

Et surtout à mieux comprendre les différents types de fermentation selon le caractère fermentescible ou non des matières premières. Idem pour les distillations avec leurs problèmes de queues et de têtes sans oublier la maturation et l’élevage plus ou moins long selon le spiritueux. Ce guide s’avèrera au long des ans un précieux vade-mecum autant pour les professionnels – mixologistes, sommeliers, cavistes..- que pour les passionnés de liqueurs qui ont envie d’aller au fond des choses et des dégustations tout en évitant de se retrouver « sur les graviers » et de rouler sous la table. 

*Organisme certifié Qualiopi, l’Académie des Vins et Spiritueux dispense depuis 10 ans l’ensemble des diplômes du Wine & Spirit Education Trust, du niveau 1 au niveau 3, dans les trois univers : vins, spiritueux et saké. Ces formations courtes (1 à 6 jours), intenses et ouvertes à tous, permettent à de nombreux  professionnels ou passionnés en reconversion d’ y accéder.

Tout sur les spiritueux ou presque…
Editions Ellipses
prix : 24,50€