Longtemps les vins de coopératives languedociennes ont eu une réputation parfois douteuse. Il semblaient marquer davantage les verres et les crânes que les palais. C’est évidemment de l’histoire ancienne, surtout lorsque l’on déguste des cuvées comme celle du Col de l’Orb (…
L’Éclipse de Jean-Louis Denois une cuvée qui en éclipserait plus d’une … Les yeux fermés, on la savoure comme un grand champagne à la personnalité affirmée d’un blanc de noirs au style vineux. On apprécie son ampleur, sa puissance, cette bouche opulente…
Médaillée d’Or au Concours Général Agricole 2017, cette cuvée de fitou laisse un bon souvenir au dégustateur. C’est un vin qui a de l’ampleur, une matière bien mûre, des notes de garrigues qui rappellent d’où il vient comme de légères notes d’épices.…
Labourages et pâturages sont les deux mamelles de la France… répétait Sully au bon roi Henri IV. Bon emplacement et bons clients sont celles d’un bon bistrot, pourrait-on paraphraser à propos de ce Sully, beau café planté au début du boulevard Henri…
Un rosé en novembre ou en décembre pour les fêtes ? Et pourquoi pas. Dégustés à l’aveugle, certains rosés ne laissent pas deviner leurs couleurs et vous laissent au palais une impression de volupté digne de grands rouges. Ils ont cette profondeur et…
Cette bouteille de corbières boutenac du Château Grand Moulin a une durée de vie brève une fois débouchée. Car ce vin, assemblage de 60% de mourvèdre et de carignan issu de vignes de 60 ans, vous hameçonne le palais. Et pour cause,…
Clos Bagatelle – La Terre de Mon Père 2013 Cette “Terre” paternelle n’a rien d’une aimable bagatelle … D’apparence sombre, presque noire comme une encre balzacienne, un nez puissant et expressif de fruits rouges et noirs. En bouche, de l’amplitude…
Le Mas du Notaire à Gallician-Vauvert est un beau domaine des Costières de Nîmes, typique de la Petite Camargue. Il a été racheté en 2007 par la famille Rambier qui exploite Haut-Lirou en Pic-Saint-Loup. Ce domaine couvre…
Le safari œnologique, comme nouvelle expression de l’œnotourisme, n’est-ce pas “too much” ? C’est ce que propose sur ses coteaux du Pic Saint-Loup le domaine Haut-Lirou, propriété familiale de cinq générations dont les premières cuvées remontent à 1848. En l’occurence le Land Rover de…
Il est peu banal de voir un vieux domaine languedocien ouvrir un restaurant à son nom dans la capitale pour écouler ses bouteilles. On l’a vu avec quelques rares domaines (Peyrassol ou Haut-Brion) à ceci près qu’ici on déguste gratuitement. «Tout ce…
Côtes de Thongue rosé 2015 Champ des Grillons Domaine de la Croix Belle Ce rosé 2015 du Domaine La Croix Belle marque bien l’ouverture des beaux jours dans les palais. Voilà un vin des Côtes de Thongue d’un rose couleur chair comme l’Odalisque de…
Comme chaque année, du 17 mars au 17 avril, les amateurs fêteront le début du printemps autour des vins du Languedoc ! Plus de 250 établissements et cavistes devraient accueillir l’opération sur Paris intra-muros. C’est le signe que le Languedoc continue sa…