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Voilà un Saint-Chinian de saison qui s’accordera à merveille avec une viande rouge ou un petit gibier. Il faut le laisser un peu s’aérer pour apprécier sa puissance et sa souplesse. Assemblage de 85% de syrah et de 15% de grenache, il…

Ces « Intrépides », ainsi qu’elles se sont justement baptisées, sont trois amies vigneronnes languedociennes, dont les domaines forment une sorte de triangle entre les AOP Saint-Chinian, Terrasses du Larzac et Picpoul. On serait presque tenté de parler de sororité vinicole à les entendre…

Rencontres de vignerons de Saint-Chinian dans les allées du Salon Dégustez en V.O AOP saint-chinian – Château Coujan – Au Soleil de Martial Martial, c’est l’arrière grand-père de Florence Guy à qui elle a dédié une cuvée de ce vieux domaine, référence historique…

Où sont les blancs ! Ce n’est pas une boutade destinée à paraphraser Zemmour et sa théorie du « grand remplacement » mais force est de reconnaître que les vins blancs n’ont jamais autant manqué … que cette année du fait du gel. Alors…

Patricia et Luc Bettoni, installés dans l’espace viticole de Saint-Chinian, sont tombés amoureux de l’Eminade et de ses terres de galets roulés, grès, silex et schistes. Autant de variétés qui ont stimulé leurs perspectives vigneronnes à partir de fines observations géologiques. Avec,…

AOC Saint Chinian blanc – blanc de Pech Menel 2019 Voilà un premier millésime qu’il est difficile d’oublier, notamment pour l’impression de délicatesse qu’il laisse ainsi qu’une singularité qui va de pair avec une grande complexité. Nez de fruits jaunes sur une…

La Cave de Roquebrun sait concevoir des vins conviviaux qui ressemblent au vignoble du Haut-Languedoc. Ainsi, on franchira avec allégresse ce Col de l’Orb … en mode rosé. Car il y aura de la fraîcheur, du relief et de la couleur bien…

Longtemps les vins de coopératives languedociennes ont eu une réputation parfois douteuse. Il semblaient marquer davantage les verres et les crânes que les palais. C’est évidemment de l’histoire ancienne, surtout lorsque l’on déguste des cuvées comme celle du Col de l’Orb (…

Clos Bagatelle – La Terre de Mon Père 2013 Cette « Terre » paternelle n’a rien d’une aimable bagatelle … D’apparence sombre, presque noire comme une encre balzacienne, un nez puissant et expressif de fruits rouges et noirs. En bouche, de l’amplitude…

Comme souvent avec les vieux vignobles français, il y a encore un moine tapi au fond de cette histoire de vin. Saint-Anian, disciple de Benoît d’Aniane, a donné son nom au village où il a fondé un monastère. « Sanch Anian » devenu après…