Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A manger !»Produits & Terroirs»Charcuteries»Championnat de France du saucisson

    Championnat de France du saucisson

    0
    By Paris redaction on 13 juillet 2022 Charcuteries

    Voilà un nouveau concours potache, organisé par Arnaud Morisse, ex-chroniqueur gastronomique reconverti dans l’épicerie fine -«le Caboulot » à Courbevoie- et créateur de l’Amicale du Sauciflard. Son jury qui s’est réuni le 20 juin, était principalement composé de journalistes gastronomiques et du Président des Toques Blanches, Pierre Lambert. Ils ont goûté 73 saucissons avant de rendre leur verdict.

    • Prix du meilleur saucisson classique (viande de porc d’origine France, boyau naturel) Gagnant : Les cochons sont dans le pré (Orne) / saucisson nature de porc de Bayeux sans nitrite.
    • Prix du meilleur saucisson de création (toutes viandes, boyau naturel) Gagnant : Ferme du Montet (Aveyron) / saucisse sèche bœuf oignons sans nitrite.
    • Le prix du public a été décerné à l’issue d’un grand apéro en plein air. Les votants ont récompensé la Maison Montalet (Tarn) pour son saucisson à la truffe sans nitrite.

    Dommage que des grands noms du saucisson n’aient pas participé à l’événement comme Conquet à Laguiole ou encore l’Ardéchois Teyssier. Néanmoins, l’événement a le mérite de remettre un coup de projecteur sur cette pièce du patrimoine charcutier trop souvent galvaudée et mal-traitée par les géants de l’agroalimentaire. Et donc de renouveler le niveau d’exigence en termes de goût et de savoir-faire qu’on est en droit d’attendre.

    Sur le même sujet

    1. Eloge du Saucisson : de Confucius à Bocuse, un trésor de l’humanité
    2. Mas Cristine- Muscat de Rivesaltes-V.D.N. 2019
    3. Col de l’Orb 2017, Saint-Chinian rouge
    4. Une première andouillette Label Rouge
    5. Interview André Valadier
    6. Prix du café 2014 : le gobelet du distributeur automatique plus cher que le p’tit noir du comptoir ?

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLa Provence à Paris
    Next Article Sélection de bouteilles de Minervois AOP

    Related Posts

    Eloge du Saucisson : de Confucius à Bocuse, un trésor de l’humanité

    Le père Reynaud lâche ses chiens chauds…

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Café Society de Joanie Osburn
    • L’Avant-Scène du Lucernaire
    • « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer
    • Une sélection de rosés pour la saison
    • Ne hais plus les haies…

    Évènements à venir

    Avr 13
    13 avril - 16 juillet

    « Paris, capitale de la gastronomie, du Moyen Âge à nos jours » expo à la Conciergerie du 13 avril au 16 juillet 2023

    Avr 23
    23 avril - 18 août

    ALSACE ROCKS, la Tournée des Terroirs pour les 70 ans de la Route des Vins d’Alsace

    Juin 16
    16 juin - 18 juin

    Journées Nationales de l’Agriculture 2023 les 16, 17 et 18 juin

    Juin 16
    16 juin - 18 juin

    Bienvenue en Beaujonomie : du 16 au 18 juin 2023

    Juin 18
    18 juin - 19 juin

    872ème Chapitre de la Confrérie du Taste Fromage de France à Roquefort avec les Roquefort Vernières et Vieux Berger le 18 et 19 juin

    Juin 23
    23 juin - 25 juin

    La Moisson des Brasseurs 23, 24 et 25 juin 2023

    Juil 22
    22 juillet-19 h 00 min - 23 juillet-19 h 00 min

    Hortus Live : 6ème édition – samedi 22 juillet 2023

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Eloge du Saucisson : de Confucius à Bocuse, un trésor de l’humanité
    2. Mas Cristine- Muscat de Rivesaltes-V.D.N. 2019
    3. Col de l’Orb 2017, Saint-Chinian rouge
    4. Une première andouillette Label Rouge
    5. Interview André Valadier
    6. Prix du café 2014 : le gobelet du distributeur automatique plus cher que le p’tit noir du comptoir ?
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Café Society de Joanie Osburn
    • L’Avant-Scène du Lucernaire
    • « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer
    • Une sélection de rosés pour la saison
    • Ne hais plus les haies…
    • La « Démocratisation de la Gastronomie » façon Taste of Paris

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.