Les banquettes sont défoncées et la peinture des murs s’écaille. Et alors c’est ce qu’on aime ! Ici on ne mange pas. Mais on boit des coups de sancerre et des brouilly de vignerons à qui la patronne est fidèle depuis des années.
Il faut croire que le bistrot conserve. Dans le quartier, on l’appelle la Nicolette, c’est la patronne du Comptoir des Canettes. Un joyau de bistrot de quartier celui-là qui n’aura jamais l’autocollant Zagat.
Une survivance du Saint-Germain des Prés où les caves bondées laissaient remonter des notes de boogie. La patronne n’est pas une bougnate d’Aubrac, mais une vraie Colombienne née à Colombes sur les bords de Seine il y a 75 ans.
Nicole a toutes ses dents, l’œil a tout et rien ne lui échappe. Elle voit d’un coup d’œil quand quelque chose ne colle pas chez l’un de ses fidèles.
Le Comptoir des Canettes – Chez Georges
11, Rue des Canettes, 75006 Paris – Tél : 01 43 26 79 15
Métro : Saint Germain des PrésVerres de vins à partir de 2,50 €. Planches de fromages et de charcuterie 13€.
