Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A table !»Paris 2»La Grille Montorgueil

    La Grille Montorgueil

    0
    By Paris redaction on 28 juillet 2022 Paris 2

    C’est une affaire fameuse de la grouillante rue Montorgueil. Son année de naissance, 1904, s’affiche fièrement sur la devanture. Encore que son nom de « Grille » semble renvoyer au statut de marchand de vin de l’Ancien régime. En 1729, un édit de Louis XV aurait obligé ces derniers à poser des grilles en guise d’enseigne… D’où ces quelques vieux restaurants parisiens qui portent encore le nom de « Grille ».

    A l’intérieur, son comptoir s’est patiné sous l’effet de tant de coudes. Y compris ceux de Jean Gabin. La Grille Montorgueil ayant servi de lieu de tournage en 1937 à Gueule d’Amour avec la fatale Mireille Balin. 

     

    Terrine de bœuf
    poêlée de moules de bouchot en persillade
    Côte de cochon fermier jus corsé au thym

    Bref, s’il y avait une distinction des plus beaux zincs de la capitale, celui-ci remporterait sûrement la palme avec son profil serpentant et son bec à bière intégré d’une pièce. On raconte que le patron le planqua durant l’Occupation pour éviter sa réquisition par les Allemands. Mais le zinc n’est pas le seul attrait de ce beau bistrot en profondeur. Le patron originaire des bords du Lot aveyronnais qui a repris le troquet il y a près de trois ans a veillé à lui redonner son cachet vieux bistrot. 

    Tentacules de poulpe, linguine au pesto

    Il a aussi réveillé les assiettes en embauchant François Lomet. Ce chef passé par des bistrots repaires des gourmets comme O’Bourpif (Paris 16e) conjugue au quotidien fraîcheur et saveur. A la « Grille », il propose une cuisine traditionnelle en cohérence avec le lieu construit autour d’un large répertoire de produits bien sourcés. Sa terrine de boeuf (6€) est une belle entrée en matière pour mesurer son savoir-faire. Mais on peut craquer pour les farcous et escargots en persillade. Ses pommes de ris de veau et petits pois (28€) côtoient des tentacules de poulpe grillées et servies avec une salade de linguine au pesto (24€). La côte de cochon fermier jus corsé au thym ( 23€) est juteuse à souhait et peut vous faire décrocher de la conversation au risque de vous faire passer pour un mufle…Argh ! 

    La Grille Montorgueil
    50, rue Montorgueil – Paris 75002.
    Tél : 01 42 33 21 21
    Métro : Les Halles, Etienne Marcel ou Sentier
    Ouvert tous les jours de 8h à 2h du matin – Le midi E+P ou P+D = 18€ ou E+P+D = 22€

    Sur le même sujet

    1. Accord patronat et syndicat pour une augmentation moyenne de 16%
    2. André Daguin, mort d’un géant Gersois de la cuisine
    3. Au Pied de Cochon, « good pig vibrations »
    4. La recette des fricandeaux
    5. Vers la fin du crédit d’impôt pour les Maîtres Restaurateurs
    6. Château de la Grille, Chinon plutôt aristo que rabelaisien

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleBonvivant
    Next Article L’Express Bar

    Related Posts

    Le Solferino

    Le Café de la Mairie

    Le Pareloup

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Bistrot de Buzenval : un joyau en sursis
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National
    • Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce
    • Un décès et sept personnes en réanimation après des sardines maison ingérées dans un bar à vin bordelais.

    Évènements à venir

    Sep 30
    30 septembre - 1 octobre

    Fête de la vigne à Suresnes – 30 septembre, 1er octobre

    Oct 10
    10 octobre - 13 octobre

    Formation “académicien français des jambons secs” du 10 au 13 octobre 2023

    Oct 21
    Toute la journée

    Trail en Côte Rôtie le 21 octobre 2023 à 14h00

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Accord patronat et syndicat pour une augmentation moyenne de 16%
    2. André Daguin, mort d’un géant Gersois de la cuisine
    3. Au Pied de Cochon, « good pig vibrations »
    4. La recette des fricandeaux
    5. Vers la fin du crédit d’impôt pour les Maîtres Restaurateurs
    6. Château de la Grille, Chinon plutôt aristo que rabelaisien
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Bistrot de Buzenval : un joyau en sursis
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National
    • Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce
    • Un décès et sept personnes en réanimation après des sardines maison ingérées dans un bar à vin bordelais.
    • Berticot Vin blanc No Limit, joli sauvignon désalcoolisé

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.