Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A table !»Paris 12»Chez Antonin

    Chez Antonin

    0
    By Laurent Bromberger on 18 décembre 2019 Paris 12

    La Coupe du Meilleur Pot, beaujolaise par tradition,  récompensera cette année Chez Antonin. A deux pas de Nation, ce troquet du 12e défend au quotidien des valeurs aussi bachiques que démocratiques. A commencer par le café au comptoir à 1€ qui, on le sait, ouvre la porte du bistrot à toutes les classes sociales. 

    Patrick Gicquel a beau être grand-père, ce vénérable bistrotier n’est pas un bleu dans le métier… Garçon de café à partir de 1976 pendant huit ans, il a ensuite gravi les échelons chez France-Boissons pour finir à la tête de la région parisienne avant de prendre sa retraite en 2016. 

    C’est en aidant une serveuse de l’ancien bistrot baptisé Carpe Diem à financer une reprise qu’il s’est retrouvé taulier sans le vouloir. Juste pour éviter un dépôt de bilan. « Je me suis pris au jeu avec plaisir. Comme je n’ai pas à faire mes preuves et que je suis détendu et à l’écoute des gens, ça fidélise vite. Ça nous a sauvé pendant la grève où l’on a fait de très bonnes journées. » Son double pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle a dû aussi jouer dans cette sérénité qui met en confiance. 

    Que pique la fourchette chez cet Antonin ? Gageons que ce bistrot baptisé en référence au prénom d’un des plus grands chefs français – Carême- ne peut être foncièrement mauvais. A voir la salle midi et soir, le bouche-à-oreille fonctionne. Le patron veille à la qualité des produits comme ce porc fermier servi en côte première généreuse pour deux et travaillé par un éleveur de Laval. Ou ces belles entrecôtes de salers piécées par le boucher  Chassineau. La 5A de Lemelle est nappée de sauce au bleu (15,50€).  Mais il y a encore bien des choses à découvrir à l’ardoise comme cette souris d’agneau de cinq heures pommes grenailles (18,50€) ou le pavé de lieu noir à la crème de basilic (14,30 €). Sans oublier pour finir un crumble d’ananas (6,90€).

    Le chef d’Antonin

    Quant au sang des comptoirs, ces globules rouges qu’il a perfusés durant trois décennies dans les bistrots, Patrick Gicquel a bâti une carte des vins centrée sur les crus du beaujolais. N’y manque que le Régnié. Avec sa Coupe du Meilleur Pot, il risque bien de se faire rappeler à l’ordre.

    Chez Antonin

    4 rue Jaucourt, 75012.

    Fermé samedi et dimanche. A midi, entrée-plat ou plat-dessert : 15,90€

    Sur le même sujet :

      La Bonne Franquette décroche la Coupe du Meilleur Pot La recette du lapin au thym Le Potovin Les bistrots Meilleurs Pots Le Verre à Vin, Coupe du Meilleur Pot 2018 Bourgogne Sud
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleMirifiques effervescences champenoises
    Next Article L’Aligot

    Related Posts

    Le Covid n’aura pas la peau du Beaujolais Nouveau

    La Bonne Franquette décroche la Coupe du Meilleur Pot

    Petit Vendôme, Coupe du Meilleur Pot des Bistrots à vin de Paris 2019

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    2. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    3. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Le bon rapport qualité-prix du Sully 20 avril 2021
    • Pas de bistrot dans le Patrimoine culturel immatériel français ? 19 avril 2021
    • Le coup de froid de trop ? 17 avril 2021
    • L’Âme de Saint-Martin 2021, rosé de Provence 16 avril 2021
    • De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine… 15 avril 2021
    • L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai 9 avril 2021
    • Domaine Boisson Cairanne 2017 les Trois Terroirs 8 avril 2021
    9 avril 2021

    L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai

    6 avril 2021

    Interdiction de la vente d’alcool dans les débits de boisson parisiens

    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    Recent Posts
    17 avril 2021

    Le coup de froid de trop ?

    15 avril 2021

    De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine…

    3 avril 2021

    La Baguette française en route vers l’Unesco

    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. La Bonne Franquette décroche la Coupe du Meilleur Pot
    2. La recette du lapin au thym
    3. Le Potovin
    4. Les bistrots Meilleurs Pots
    5. Le Verre à Vin, Coupe du Meilleur Pot 2018
    6. Bourgogne Sud

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2021 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.