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Informations autour des vins AOC et IGP et vin de France que l’on peut consommer dans les bistrots et restaurants.

C’est un nouveau venu qui fait parler en Pic Saint-Loup. Ancien promoteur immobilier, Emmanuel Clausel de Coussergues a repris en 2020 le domaine de Valcyre certifié bio. Il l’a rebaptisé Uma – du nom d’une déesse majeure du panthéon indien- comme le…

Le jury de la Coupe du Meilleur Pot, issu de l’Académie Rabelais, a attribué sa  récompense annuelle à Romain Vidal et à ses parents, dirigeants historiques du  Sully, boulevard Henri IV, dans le 4e.  Cette affaire familiale historique, créée en  1913 par…

Etablis à Vertus depuis sept générations, Richard et Romain Colin comptent parmi ces indépendants champenois qui ont divergé de la voie tracée par les aïeux. Si leurs ancêtres ont contribué à la création des coopératives locales, eux ont quitté le cocon coopératif…

Malgré le Covid, malgré Poutine et toutes les vicissitudes de l’époque, c’est une Ficelle qui ne rompt pas. Plus de 30 ans que d’illustres dessinateurs de presse habillent la Ficelle de Saint Pourçain et qu’elle déboule sur les comptoirs des bistrots chaque…

La technique de vinification du vin orange, originaire de Géorgie,  remonte à plus de 6000 ans. Traditionnellement la macération des baies de raisins blancs (rafle et peau)  est pratiquée dans des amphores enterrées. Pour son vin orange naturel, issu de 50% viognier…

Bestheim est non seulement la première coopérative viticole d’Alsace mais c’est également un acteur majeur du crémant d’Alsace. De l’aveu même de ses dirigeants, les bulles devraient représenter plus de la moitié de ses ventes en 2023. Le signe d’un basculement. Soit…

Son nom lui vient de l’altitude du col de Mollo en Roussillon sur les flancs duquel sont plantées les vignes. Soit un terroir de sols de schistes bruns aux pentes abruptes plongeant vers la mer qui impose des vendanges manuelles. Assemblage de…