Sélection de champagnes de vignerons indépendants

Cuvée Provocante Champagne Piot Sevillano

Le pinot meunier est d’habitude un cépage d’assemblage. Dans cerre cuvée, il seul et souverain comme une provocation… Et il s’en sort bien, dosé à 8g, issue de tête de cuvée à 50%, une bouche franche, ronde et fruitée. Façon de terminer un diner d’été en beauté par exemple sur une salade de fruits.
Prix départ cave : 30€
http://www.piot-sevillano.com

Les Crinquettes Champagne Daniel Moreau
Cette cuvée porte le nom de la parcelle plantée en pinot noir. Millésimée 2004, sa puissance ne dissimule pas une grande complexité qui la rend sérieusement séductrice.
Prix départ cave : 26,50€
http://www.champagne-daniel-moreau.fr/

Cuvée Prestige Champagne Xavier Leconte
A conseiller à ceux qui aiment les champagnes vifs et fruités à la fois. Cette attachante cuvée, assemblage de 70 % de pinot noir et de 30% de « meunier », a cette minéralité qui rappelle le côté crayeux de son terroir d’origine.
Prix départ cave : 17,80€
http://www.champagne-xavier-leconte.com/

Cuvée Rosé de Saignée Elise Dechannes
Un champagne rosé de macération travaillé à l’ancienne dans l’un des rares domaines du champenois en conversion bio. Est-ce le foulage aux pieds qui lui donne ce caractère très vineux ? Une chose est sûre, voilà un champagne rosé capable d’accompagner tout un repas.

C’est Elise Dechannes qui stoppe elle-même la macération sitôt que le goût lui convient. «En cette matière, explique-t-elle, le mieux est l’ennemi du bien. »
Prix départ propriété : 19,50€
www.elisedechannes.com

Carte d’Or brut Grand Cruu Champagne Herbert Beaufort
Ludovic Beaufort n’a de cesse de planter des haies pour obtenir sa certification HVE (Haute Valeur Expérimentale). Assemblage de 90% de pinot noir et de 10% de chardonnay, (40% de vins issus du millésime 2013 ) et 10% élevé en demi-muids. Champagne puissant et élégant avec une bouche gourmande et joyeuse.
Prix départ cave : 22,95€
www.champagnebeaufort.fr

Prestige Brut de Robert Allait
Un nez complexe floral  – aubépines- et mellifère marqué d’un soupçon de chèvrefeuille. Cette cuvée assemblage de 50% de pinot meunier, 35% de chardonnay et 15% de pinot noir a une attaque aussi franche et fraîche.
Prix départ cave :  16,80€
http://www.champagne-robert-allait.com

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