C’est passé le crépuscule d’une journée d’été qu’elle est le plus appréciable. Quand la végétation se remet à respirer, cette Cuvée des Caudalies du Champagne de Sousa, travaillée en bio, déploie à la fois une douceur de texture et un fruité de petits fruits rouges apporté par le pinot noir (10% de l’assemblage pour 90% de chardonnay). Pour autant, son caractère vineux bien affirmé ne vient jamais briser le charme de la dégustation. Aussi enjôleuse qu’une danseuse des Mille et une Nuits aux voiles transparents cette Cuvée des Caudalies tient la promesse contenue dans son nom : celle d’une longue empreinte charmeuse.
Prix départ cave : 59 € TTC
