Voilà une honnête cuvée à conseiller à ceux qui aiment les champagnes au nez de fleurs blanches et aux bouches riches et vineuses. Sa matière presque opulente évolue de notes fruitées à des fragrances plus subtiles de brioche. Cette cuvée sélection de Pierre Launay, assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir s’avère une belle démonstration du travail réalisé sur ce domaine familial de 14 ha installé sur le Sézannais à Barbonne-Fayel.
Visiblement le trio des frères Launay ne baisse donc pas la garde et accentue chaque année l’effort pour obtenir des bulles toujours plus élégantes. C’est aussi vrai dans les vignes pour leurs pratiques culturales, – ils ont été des pionniers de l’enherbement dans leur région par exemple- mais aussi dans leur chai avec leurs nouveaux pressoirs destinés à leur permettre d’obtenir toujours plus de précision dans l’expression de la typicité de leurs terroirs.
Prix départ cave : moins de 15€.
http://www.champagne-launay.fr