Année : 2015

Parmi ses blancs AOC (Hermitage, Saint-Péray, Saint-Joseph..) issus de parcelles de vieilles vignes situées sur des terroirs de caractère, la cuvée « les Hauts d’Eole » en Crozes-Hermitage de la Cave de Tain offre un bon rapport qualité-prix. Sa Médaille d’Or Mâcon 2015…

L’Association des Toques Françaises a décerné cette année le titre de Toque de l’Année à Bernard Leprince, chef des chefs des Brasseries Frères Blanc. La Remise du Prix s’est déroulée au Ministère des Affaires étrangères le 24 Juin. Cette Toque honore le…

Dans ce bistro qui existait déjà en 1906, Franck Langrenne, après être passé par le Méridien et Lucas-Carton, a créé son « ambassade des vignerons et des grands produits du terroir ». Racheté en 1993, le lieu porte le nom de la…

Les ingrédients • 1 rognon de veau (300 g environ) dégraissé • 2 échalotes • 2 cuillères à soupe de cognac • 1 dl de fond de veau brun (à partir d’un concentré) • 1 dl de crème • 20 g de…

Ca y est. Le ministère de l’Agriculture a publié les résultats des contrôles sanitaires effectués dans plus de 800 restaurants parisiens réalisés ces trois dernier mois. Trois niveaux sont donnés : «A améliorer», «acceptable», ou «bon». Ces niveaux ne portent que sur…

Penya Festayre, la Féria sur Paris Penya Festayre part de l’envie de Vincent Jalbaud et Sébastien Alibert (36 ans) de recréer leur univers de férias basques qu’ils ne retrouvent pas sur Paris. Un projet aussi gonflé qu’atypique pour ces deux amis, l’un…

Cassoulet, aligot, estofinado, garbure, gâteau à la broche …. quelques spécialités de la région Midi-Pyrénées. Le cassoulet A l’origine, le cassoulet se préparait avec des fèves. Certains chefs ont d’ailleurs repris cette formule originale. Mais dans sa version toulousaine, ce plat se…

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son aire de production s’étend sur le Jura, le Doubs et l’Ain. Le Comté, qui ne peut être produit en dehors du Massif jurassien, a été l’un des premiers fromages…

Ogier Héritage 2014 Assemblage de cinsault et de grenache, il a la couleur affirmée en cohérence avec son nez bien expressif de pamplemousse un peu fumé. Issu d’une sélection de parcelles de St Marcel d’Ardèche, de coteaux d’Avignon et de coteaux de…

On la sent éclore cette tendance du retour du gamay non loin d’évoquer le fils prodigue de la parabole. Méprisé hier, le gamay est désormais porté au pinacle pour sa capacité à donner des vins digestes, faciles à boire, pleins d’arômes floraux…

Le cru Vinexpo 2015 est un peu à l’image de la période. Trouble. A l’image aussi d’un pays qui doute de ses atouts. A preuve, les visiteurs français ont été moins nombreux. Et du coup, Vinexpo a perdu sa première place mondiale…

Pour vous, Vinexpo 2015, est-ce un bon cru ? Le meilleur cru qu’on a jamais connu. On travaille dans 110 pays et on a consolidé nos relations avec nos distributeurs. Et grâce à Vinexpo, on sera désormais présent dans 120 pays comme…