Année : 2013

Très très joyeux, Masaki Kubo ! Voilà dix ans qu’il s’est lancé dans la confection de l’andouillette pour les clients de son bistrot de Kyoto. Son rêve s’est enfin réalisé le 18 février dans la brasserie Les Grandes Marches, place de la…

Pas « parisianistes » pour un sou les gars du jury de la Bouteille d’Or ! En 2005, ils se sont montré capables de passer sous le périph’ pour rallier Vitry-sur-Seine afin de saluer le travail des Roucous. Deux cousins montés du Rouergue qui…

Le comité national de l’INAO du 14 février 2013 a donné un avis favorable sur le projet de reconnaissance en AOC de Picpoul de Pinet, aujourd’hui dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc. Picpoul, c’est un nom joyeux et fantasque pour un petit…

Oreille d’or pour un charcutier d’Orsay C’est un charcutier d’Orsay qui a remporté le championnat de France du Pâté de Tête 2013 organisé comme chaque année par RTL et la profession au bistrot  Savy. Sylvain Gasdon décroche l’Oreille d’or aux termes d’une…

La région des Graves est la seule à posséder un nom d’appellation faisant référence à une caractéristique géologique. Comme son nom l’indique, la principale caractéristique de cette région qui borde la rive gauche de la Garonne est de posséder un sol sableux…

Avec 18 ha, Estaing compte parmi les AOC françaises lilliputiennes. Le vignoble s’étend sur les pentes des rives de la vallée du Lot sur les communes d’Estaing, de Coubisou et de Sébrazac (Aveyron). Auparavant VDQS, depuis 2011, le vignoble d’Estaing est désormais classé…

C’est dans les limites naturelles de la « Provence calcaire » que se niche l’AOC des Coteaux Varois en Provence, de Brignoles (au centre du Var) à Saint-Maximin (à l’ouest). Ce paysage est dominé par le massif de la Sainte-Baume qui culmine à 1 148…

Ce domaine en Côtes du Roussillon exploité par la famille Lafage s’étend notamment sur un terroir de galets roulés. On y produit des vins soignés, aussi expressifs que précis, qui collectionnent les récompenses. Ainsi en va-t-il par exemple du blanc Cadireta. Ce…

Le Bourgueil appartient au groupe des vins de Touraine. Il est établi sur la rive droite de la Loire entre Tours et Saumur. Comme le dit un vigneron, « Bourgueil c’est le seul vignoble dans le lit de Loire, le seul d’où on…

Bourgueil Lamé Delisle Boucard
 Philippe Boucard fait preuve d’une même ardeur à travailler ses vignes qu’à défendre son appellation bourgueil. Dans ce vignoble familial de trois générations, on collectionne les récompenses. Ici, on est guidé par l’adage du grand-père frappé de bon…

Avec une fréquentation de 9000 visiteurs, en hausse de 20%, la 27ème édition du Salon des vins de Loire semble repartie sur de meilleurs rails. Pour autant, question salons, ce n’est pas encore la concorde entre les trois Off (deux à Angers…

Le 3 avril dernier, bonne humeur et convivialité étaient de rigueur à « l’Opportun » pour fêter la langoustine nouvelle. Comme ils fêtent le Beaujolais Nouveau, amis et habitués de ce bouchon lyonnais ont répondu à l’invitation de Serge Alzérat. Initié l’année dernière, l’événement…