Browsing: Poissons et fruits de mer

Les informations sur les poissons et les fruits de mers en France.

Avec ses 450 km de littoral, la Normandie compte beaucoup de poissons plats (sole, limande, et le fameux turbot…), de crustacés (crevettes roses et grises, araignée, tourteau …) et de coquillages dont les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et les moules. On compte…

Huîtres, coquillages et crustacés de Bretagne se retrouvent sur tous les plateaux de fruits de mer des brasseries parisiennes. En voici quelques uns parmi les plus réputés. Huîtres de Bretagne L’huître a toujours peuplé les côtes de Bretagne, elle était déjà très…

C’est Francisco Pires de « l’Huîtrier  » qui devient le champion d’Europe des Ecaillers 2013. Pour cette première édition, l’épreuve était organisée par le Comité National de la Conchyliculture. Elle a eu lieu le 13 Novembre 2013 à Paris 13e au restaurant « le…