Mois : juin 2011

Didier Chenet reconduit comme président confirme l’ancrage du Synhorcat à Paris et ses percées en province L’Assemblée Générale du Synhorcat tenue le 29 juin 2011 dans les locaux de l’école de la rue Médéric a vu la reconduction de l’équipe emmenée par…

Crémant d’Alsace, un joli chardonnay 100% Si vous n’avez pas 30 ou 40 € à consacrer à un bon champagne mais seulement un petit billet de 10 € et que vous recherchez un effervescent élégant et bien dosé, la Cave des Vignerons…

C’était fête à Rungis ce 23 juin pour l’inauguration officielle du nouveau pavillon de la Volaille par Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du Commerce. C’est un ballet de danseurs, que n’aurait pas renié Jacques Demy, qui a symbolisé le passage de l’ancien…

Né en 1926, ce fils de négociants et distributeur de boissons dans le CHR -notamment avec les Ets Vernhes vendus au groupe Richard dans les années 80- a fait fortune outre-Atlantique comme importateur de robusta africains. Dans les années 60, une pénurie…

C’est un outil industriel peu banal planté dans la campagne à quelque encâblures d’Epernay. Ici on ne produit pas du coca, mais du champagne. 22 millions de bouteilles en 2010. Ouf ! la massification des flux n’a pas pour autant fait disparaître les…

Si on la jouait franchouillarde en diable, on dirait que les « casques à pointe du commerce de gros », après avoir pénétré Paris par le Nord, opèrent désormais une percée par l’Est. Le 15 juin, le géant allemand Metro Cash and Carry a…

Et si les truffes d’été remplaçaient les cèpes ? C’est en tout cas l’un des vœux d’un groupement de producteurs qui a vu le jour à Périgueux. Moins puissantes en odorat que les truffes d’hiver (tuber melanosporum dites truffes du Périgord), les…

Le 29 juin, Paul Dubrule, Président du Conseil Supérieur de l’Œnotourisme, a remis les Prix Nationaux de l’Œnotourisme 2010/2011. Cette deuxième édition du Prix National de l’Œnotourisme, après un appel à projet lancé en 2010, a réuni plus de 160 candidats d’une…

Situé dans une petite rue de Reims, non loin de ses prestigieuses voisines comme Pommery, le champagne Henri Abelé affiche un profil plus discret sans portail majestueux. Pourtant cette maison champenoise a une âme et une longue histoire qui remonte au temps…

Le 9 juin 2011, le Comité national de l’agriculture biologique de l’INAO a validé le projet de cahier des charges bio pour la restauration à caractère commercial (hors restauration collective).Ce projet définit les lignes directrices en matière de communication sur le bio.…

Couly-Dutheil, René Couly, Chinon Rosé 2010 Sa médaille d’Argent au Mondial du Rosé® 2011 n’est pas usurpée. Ce chinon rosé dévoile une bouche friande, presque charnue et très fruitée entre fraises et groseilles. Issu de pieds de cabernet franc de 40 ans…

Gargantuavis et Ampelosaurus, les « jurassic wines » d’Anne de Joyeuse Puiser dans la paléontologie pour sortir du lot et gagner en visibilité ? L’idée a germé chez les vignerons de la cave Anne de Joyeuse. Il est vrai que les fossiles de dinosaures…