Browsing: bourgogne

L’ex-Cave de Charnay-lès-Mâcon devenue «Orfèvres du Vin » propose ce Crémant de Bourgogne Brut Méthode traditionnelle, conçu au sein d’un nouveau caveau où Amélie Thomas, maître(sse) de chai, s’en est donné à coeur joie. A base de vénérables chardonnays – 50% d’entre eux…

Pour une première approche ou une redécouverte des Hautes Côtes des Nuits, se laisser enlacer par ces Dames Huguettes n’est pas une si mauvaise idée. Elles sont d’un abord plaisant. Non que ce soient des filles faciles… Plutôt des éclaireuses qui nous…

Notez greffier ! Avec un nom pareil, l’astuce mémo-technique est toute trouvée. On n’oubliera donc pas de faire halte au Château de la Greffière établi depuis des siècles sur la bien nommée commune de la Roche Vineuse. Il faut dire que dans…

Bourgogne Sud est-il représentatif d’un changement à l’œuvre chez certains bistrots de la capitale qui anticipent l’après-Covid ? C’est maintenant, se disent-ils, qu’il faut faire flèche de tout bois et dépasser le stade du click and collect improvisé et dicté par la…

Ladoix Vieilles vignes 2018 – Domaine Cornu Les cuvées du domaine Cornu à Ladoix sont présentes sur bien des cartes de restaurants et brasseries de la capitale. Même si la superficie du domaine ne dépasse pas 15ha, Pierre Cornu parvient à produire…

Jouer l’individu tout en mettant en avant le collectif, c’est un peu le défi que s’est lancé la Cave de Lugny avec sa collection «Un homme, un vin ». Ainsi en va-t-il du jeune vigneron Romain Thévenard et de sa cuvée Zéro. Un…

Plantureuse au-delà du possible, la Bourgogne reste vénérée des gourmets de tous poils, à la fois pour ses variétés culinaires et pour la qualité de ses vins. Certains d’entre eux atteignant des tarifs stratosphériques, les petits malins se tourneront vers quelques appellations…

L’association de ces deux mots -crémant et bourgogne- initiée en 1975 avec le lancement de l’AOC éponyme sonne bien à l’oreille. Les pionniers qui ont joué la qualité de la bulle bourguignonne ont eu le nez creux. Car aujourd’hui, le succès est au…

C’est un drôle de club de vignerons bourguignons qui a su faire son trou depuis sa création en 1981. Neuf domaines – dont une coopérative, la cave de Mancey- qui ont créé une structure commune pour commercialiser leurs bouteilles. Aujourd’hui, ils proposent…

La famille Durup est établie depuis 1560. Jean Durup a repris l’exploitation en 1968. Sous sa conduite énergique, le domaine est passé de 2 ha à 198 ha aujourd’hui, sur différents terroirs de Chablis. C’est le domaine indépendant le plus vaste de…

Vade retro kir sirupeux responsable des zincs poisseux ! L’aligoté à l’âpre sécheresse s’est longtemps marié au cassis pour arrondir les angles dans les palais.Pourtant, l’humble cépage qui ne représente que 6% de la surface bourguignonne plantée, monte en grade avec la…

Bouzeron n’est pas synonyme de bouseux en patois bourguignon… Outre un village de la côte chalonnaise, c’est le nom de la plus petite appellation bourguignonne de la côte chalonnaise. Situé au sud de Chagny, le terroir de Bouzeron est réputé pour donner…