Sacré Vaucluse ! Cinquième département français pour le bio en général, c’est aussi l’un des principaux départements viticoles. Il offre trois appellations ( Côtes-du-rhône, Côtes du Luberon et Ventoux ) sans oublier de nombreux crus (Vacqueyras, Rasteau etc…). Et pourtant, nombre de vignerons locaux jouent de plus en plus la carte IGP ( ex vins de pays).
Ainsi, leur volume a bondi en dix ans, passant de 300 000 hl à 450 000 hl environ. L’IGP permet non seulement d’augmenter les rendements – ce qui s’avère intéressant pour le rosé qui représente 65% de la production sur ce créneau – , mais aussi de réaliser des vins en recourant à une palette de cépages infiniment plus large- soit une centaine- que le strict cahier des charges des AOP. Bref, de laisser s’exprimer leur créativité… D’où quelques cuvées qui accrochent les papilles, notamment en blanc avec le viognier et le chardonnay et en rouge.
Fontaine du Clos – Cuvée Aura – IGP Vaucluse blanc 2016
Ce domaine, connu pour ses Vacqueyras, est à l’origine de blancs frais et élégants. Ainsi en va-t-il de cette cuvée Aura, assemblage harmonieux de chardonnay, viognier, manseng, macabeu, semillon et vermentino élevé en fût sur lies fines. Arômes de fruits secs et de poivre blanc, bouche ample marquée par le chardonnay avec des notes beurrées et d’agrumes. Un plaisir de gastronome sur un foie gras poêlé.
Prix : 10€
www.fontaineduclos.com/
Domaine de la Citadelle
Cuvée Court Métrage Vaucluse rouge 2017
Voilà un assemblage bordelais de cabernet-sauvignon et de merlot réalisé au pied du Luberon. Vin bio, aussi rond et bien fondu dans l’allégresse du fruit rouge girondin qui aurait profité du dépaysement d’une garrigue pagnolesque. Baptisé ainsi en référence à l’ancien métier du propriétaire, Yves Rousset-Rouard qui a produit quelques succès cinématographiques – d’Emmanuelle aux Bronzés- il est le témoignage d’une belle reconversion dans son domaine de Ménerbes et de son aptitude à donner naissance à des cuvées.
Prix : 7 €
www.domaine-citadelle.com
Les Coteaux de Grambois – Cuvée Calista – IGP Méditerranée blanc 2017
Planté sur des coteaux situés à une altitude entre 400 et 700 m, les grains de chardonnay, restituent la fraîcheur des petits matins dans le pays de Giono. Arômes floraux avec une pointe mentholée. Bouche fraîche, vin digeste, un chardonnay provençal bien attachant.
Prix : 8,90€
Domaine de la Camarette – Cuvée tempranillo/marselan – IGP Vaucluse rouge 2016
Un vin rouge bio et dense, aussi ardent qu’un hidalgo de la Mancha, le cépage des rioja à moitié dans l’assemblage n’y est pas pour rien dans cette opulence. Un vin idéal pour le gibier mais que l’on peut oublier en cave pendant quelques années. Pas de bois mais un élevage en cuve béton qui accroît sa densité.
Prix départ cave : 7 €
