Piron a beau rimer avec morgon, le domaine éponyme n’en produit pas moins une quinzaine de cuvées dont huit crus avec le Côte de Py comme missile stratégique. Pour Dominique Piron et son associé Julien Révillon, l’expression du terroir prime toujours sur celle du millésime. D’où la recherche autant que faire ce peut d’une régularité de trains helvètes avec un style qui tente à chaque fois de marquer le gamay d’une signature minérale.
Sélection
Morgon la Chanaise 2015
Le cru historique de la famille Piron. Un nez de cerise que l’on retrouve en bouche surmonté d’arômes épicés. Fondu et belle opulence.
Prix TTC départ cave : 11 €
Chiroubles 2015
Dominique Piron a la nostalgie du chiroubles qui cartonnait à Paris. Il dit d’eux «qu’aujourd’hui ils se vendent comme des cercueils à deux places…» On peut goûter celui des Domaines Piron pour faire mentir cette boutade mortuaire. Nez expressif de fruit rouges, en bouche il y a de l’amplitude et un jus concentré.
Prix TTC départ cave: 10€
Morgon Côte de Py 2015
Le miracle renouvelé du domaine Piron. Des arômes de groseilles, une bouche empreinte d’élégance et de minéralité avec un soupçon de notes poivrées.
Prix TTC départ cave: 16€
Chénas Quartz 2015 «Piron-Lameloise»
Un chénas diablement attrayant avec son nez poivré, sa bouche aguichante faite de petits fruits, tout cela dans une rondeur gourmande.
Prix TTC départ cave : 14 €
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