Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Univers Bistro»Cafés & Histoire»Libion, premier « prototype » du patron de brasserie parisienne

    Libion, premier « prototype » du patron de brasserie parisienne

    0
    By Laurent Bromberger on 23 février 2015 Cafés & Histoire

     

    Avant Cazes (Lipp) ou Boubal (Flore), l’Auvergnat Victor Libion, patron de la Rotonde est le premier prototype du patron qui rend populaire son bistro par son talent à sympathiser avec les artistes et à en faire un endroit recherché pour son ambiance.

    D’abord, il s’agit de transformer le bistrot ouvrier acheté en 2011 en vraie brasserie. Il a achète les deux boutiques mitoyennes. Mais surtout, il applique l’idée –valable plus que jamais aujourd’hui – qu’une brasserie qui marche tient par son patron qui lui transmet une part de son âme.

    Moïse Kisling, "Pâquerette" et Pablo Picasso à la Rotonde en 1916, photographie de Jean Cocteau.
    Moïse Kisling, « Pâquerette » et Pablo Picasso à la Rotonde en 1916, photographie de Jean Cocteau.

    Un type qui ne fait pas que servir à boire et offrir une tournée de temps en temps, mais plutôt un savant dosage d’intelligence et de psychologie du contact,. Un type sachant cadrer ses clients tout en leur donnant l’illusion de la liberté et de l’évasion. Un type aussi avec du goût et un esprit un peu mécène…même si c’est un mécénat qui peut rapporter beaucoup sur le long terme.

    Ainsi était Victor Libion dont on rapporte qu’il était le seul à savoir calmer Modigliani, comme l’indique Sylvie Buisson dans son article consacré au Boulevard Montparnasse, dans l’ouvrage  « Paris et ses cafés ».

    Un copain des artistes fauchés et cosmopolites, pas simplement focalisé sur le tiroir-caisse, un type capable de laisser l’artiste dormir sur les tables ou de prendre le temps de développer sa théorie du cubisme en terrasse sans lui réclamer de reprendre une consommation. Le succès de la Rotonde qui a vu défiler Picasso, Derain. Libion, paya cette liberté cher. En 1918, il dut vendre la Rotonde après des accusations de trafic de drogue.

    Sur le même sujet

    1. L’autre sens de Macron à la Rotonde
    2. Baroche, rue de la Boétie
    3. Zimmer, brasserie historique
    4. L’entrepot’s – Paris 20ème
    5. La Brasserie Wepler dans le giron du Groupe Joulie
    6. Paris ne profite pas de la saison touristique record

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleInterview : Nicolas Richard
    Next Article Roland et Catherine Royet, vignerons au-dessous du Volcan

    Related Posts

    Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie

    UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande
    • Nalys et Aqueria : Les ambitions méridionales de la Maison E.Guigal
    • La Grande Sendrée, feu d’artifice de la Maison Drappier

    Évènements à venir

    Jan 30
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. L’autre sens de Macron à la Rotonde
    2. Baroche, rue de la Boétie
    3. Zimmer, brasserie historique
    4. L’entrepot’s – Paris 20ème
    5. La Brasserie Wepler dans le giron du Groupe Joulie
    6. Paris ne profite pas de la saison touristique record
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande
    • Nalys et Aqueria : Les ambitions méridionales de la Maison E.Guigal
    • La Grande Sendrée, feu d’artifice de la Maison Drappier
    • Trois belles cuvées blanches du Centre Loire pour repas de fêtes 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.