Browsing: cuisine auvergnate

Paris 12
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Le Cosy

Un “Cosy” frais et contemporain Cosy. Avec un tel nom, on pourrait s’attendre à un de ces cafés duveteux et anesthésiants avec poufs et musique d’ambiance. Eh non ! Il suffit de pousser la porte et de tendre l’oreille. On n’est pas…

Paris 12
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Le Ruisseau

Un Ruisseau qui dévale de l’Auvergne… C’est à deux pas de la Porte de Vincennes que le cantalien Jean Mathieu a repris un ancien routier de la N4. C’était en 1966. Il a depuis transformé son Ruisseau en une valeur sûre du…

Paris 12
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L’Auberge aveyronnaise

L’Auberge Aveyronnaise, aimant du Rouergue L’Auberge Aveyronnaise est située au cœur du quartier de Bercy, celui des Aveyronnais de Paris. C’est là, près de la rue de l’Aubrac, que siège leur fédération et qu’ils ont bâti un foyer qui héberge des cadets…

Paris 11
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Le P’tit Bréguet

P’tit Bréguet, troquet auvergnat Voilà un petit troquet de quartier pimpant mais sans prétentions. Dans sa plus simple expression néo-bougnate. L’endroit est visiblement apprécié par les riverains pour sa terrasse bien exposée le midi, son ambiance et évidemment son assiette. Et ce,…

Paris 9
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Au Général La Fayette

Dès que l’on pénètre dans ce lieu, on est saisi par cet endroit hors du temps. Le comptoir date de l’ouverture du café en 1896 avec de superbes pistons à bière. La Maison sert plus de 40 sortes de bière à la…

Paris 8
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Ca vit chez Savy !

A y voir défiler autant de “Grosses Têtes”, ce bistrot aurait pu en prendre une… Et pourtant, “Savy” est l’un des plus cordiaux de ce quartier du bas des Champs-Elysées. Une affaire étirée comme un Pullman avec banquettes profondes, miroirs piquetés et…

Paris 7
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Les Vieilles Vignes

C’est un joli petit bistro, pas grand, plutôt le genre intime, le genre à emmener l’âme sœur dîner le soir. Le midi c’est autre chose. Tout le quartier y va d’un bon coup de fourchette. C’est un couple d’originaires d’Aurillac qui a…

Paris 2
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Le Cerceau

Le Cerceau des jumeaux d’Estaing Le Cerceau d’Or est un petit bistrot attachant sur le boulevard Sébastopol un peu avant le croisement avec les Grands boulevards. A l’heure du développement des chaînes de restaurants, des foodistas en pâmoison devant des assiettes légères…

Paris 6
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La Ferrandaise

La Ferrandaise, ouvert également aux Clermontois ! Le nom de cette belle affaire au charme historique -avec salle voûtée en sous-sol- n’est pas de la frime. La Ferrandaise est tenue par un originaire de… Montferrand. Et ce n’est pas en mémoire d’une…

Paris 14
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Au Daudet

“Au Daudet”, le bon pot du père Alphonse Des bistrots comme le “Daudet”, il n’y en a plus beaucoup à Pantruche. Il est encore dans son jus des années 60 avec une fresque magnifique remontant à la même époque et qui reprend…

Paris 4
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Bistrot des Vosges

Le “Bistrot des Vosges” n’est pas tenu par des Vosgiens…Mais par des Aveyronnais auxquels il n’a pas échappé que la Place des Vosges était à 100 m de leur emplacement… De toute façon l’origine rouergate est clairement revendiquée sur la façade de…

Paris 17
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Le Bougnat

Elle est aux fourneaux et envoie ses assiettes, lui au comptoir, qui débite saint-pourçain et autres côtes du Rhône. Ils le font si bien qu’ils ont même décroché la Bouteille d’or en 2008. Laurence et Eric Deconquand travaillent en couple, en purs…