Browsing: viande d’agneau

Après avoir navigué de hauts-fourneaux en belles tables de par le monde, Simon Horwitz a posé ses pénates fin 2015 avec cet Elmer situé à deux pas de République. Lumineux, aéré et contemporain, l’endroit invite au partage avec ses grandes tables de bois et…

Les ingrédients pour 6 personnes : Pour l’épaule d’agneau • 1,5 kg d’épaule d’agneau • 2 cuillères à café de thym • 5 oignons • 2 gousses d’ail • huile d’olive • sel, poivre du moulin Pour la cassolette : • 10…

Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 heures Les ingrédients pour 6 personnes • 1 gigot de mouton de 2 kg • 100 g de lardons • 5 carottes • 4 oignons de moyenne taille • 1 verre de bouillon • 1…