Dans cette exploitation familiale créée 2001, la famille Gastou exploite 70 ha de vignes. Seuls 4 ha rentrent dans l’appellation La Livinière. Ils sont certifiés bio. Il s’agit notamment d’un coteau de schistes à 200 m d’altitude. Ce Mal Pas est une parcelle de vieux pieds de carignan qui remontent à 1945. Mal Pas a donné son nom à la cuvée haut de gamme du domaine.
Ainsi le millésime 2010 du Mal Pas est assemblage de carignan à 80% et de mourvèdre (20%). Il présente le profil d’un vin élégant et souple à la maturité fraîche et aux notes de garrigues.
Claude et Christian Gastou
Comptez 20 € départ cave la bouteille de Mal Pas.
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