La recette de la tarte aux oignons

Faites precuire au four thermostat 7, la pâte étalée dans un moule à tarte.
• Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
• Faites chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive dans un poêle à feu moyen.
• Ajoutez le oignons et faites-les revenir une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. •Saler, poivrer.
• Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
• Ajoutez la crème fraîche liquide et le gruyère râpé.
• Mélangez le tout avec les oignons.
• Couvrez la pâte avec le mélange et faites cuire au four très chaud thermostat 8 pendant 25mn.

Servez tiède ou froid.

Pour 8 personnes
Les ingrédients :
• Pâte feuilletée prête ou pâte à pizza
• 12 oignons
• 5 oeufs
• 25cl de crème liquide allégée
• 150g de gruyère râpé
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Les vins conseillés :
Tokey Pinot gris
Bordeaux blanc
Sauvignon
Côte du Luberon rosé