« Mac Profits » : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

Alors que bistrots et restaurants végètent sous perfusion et qu’un gros tiers pourraient disparaître, la Covid pourrait bien être une nouvelle source de revenus pour les actionnaires de « McDo » qui peuvent remercier le contribuable français. La publication du rapport de l’ONG ReAct intitulé « Mac Profits », étude fouillée et édifiante qui passe au crible les aides massives reçues par Mc Donald’s en France ces dernières années a fait s’étouffer les Maîtres Restaurateurs. 

Ainsi, la France n’est pas simplement le deuxième marché de Mc Donald’s, c’est donc aussi devenu un fameux pays de Cocagne pour ses aides. 

L’étude tend à montrer qu’en dépit d’une progression de ses ventes sans précédent jusqu’en 2019, Mc Donald’s en France bénéficie d’un volume d’aides massif. Il y a un hic : ces aides ne contribuent pas à l’augmentation des salaires -bas – des « équipiers » ou à l’amélioration de leurs conditions de travail. Elles font mousser un peu plus les dividendes des actionnaires de McDo. Les impôts des Français ont-ils pour fonction de gonfler les dividendes des actionnaires de McDo qui ne semble pas vouloir stopper ses versements malgré la menace du gouvernement de couper les aides aux entreprises qui verseraient des dividendes. Seulement voilà , Mc Donald’s n’est pas le petit troquet de quartier que l’on menace de couper les vivres s’il sert trois clients. La France est le deuxième marché de McDonald’s en termes de chiffre d’affaires, juste derrière les États-Unis.  75.000 employés pour 1.500 restaurants et un chiffre d’affaires 2019 de 5,5 milliards d’euros en hausse de 32% sur dix ans. 

Et il suffit de se promener dans les rues pour voir les queues devant ses restaurants et la pléthore de livreurs UberEats. «Si le confinement aura sans doute un effet sur le chiffre d’affaires, son impact est limité par les avantages opérationnels significatifs de l’enseigne qui lui ont permis de continuer de générer des ventes par la forte croissance du drive, de la livraison et du « Click and collect . Compte-tenu de la taille et de la position dominante de l’enseigne et de ses avantages opérationnels, les restaurants McDonald’s se trouvent ainsi dans une bien meilleure posture que les petits restaurants indépendants, permettant ainsi au géant de la restauration rapide de renforcer un peu plus son avantage concurrentiel.» détaille sur ce point le rapport ReAct.

A côté des contribuables, les salariés sont aussi mis à contribution par défaut. Ainsi en va-t-il de l’absence de participation aux résultats pour la plupart des salariés des restaurants détenus à 100% par McDo et qui ont plus de 50 employés. Malgré un chiffre d’affaires élevé, ces restaurants semblent ne pas réaliser de bénéfices … Résultat : pas de participation. Le comité d’entreprise de McDonald’s Ouest Parisien a d’ailleurs déposé une plainte pour blanchiment de fraude fiscale, en faisant valoir que cette filiale de McDonald’s France aurait artificiellement réduit ses bénéfices pour éviter le versement de la participation aux résultats. En revanche, la participation pour les salariés du siège McDo de Guyancourt est, quant à elle, bien réelle…