Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A table !»Paris 9»J’Go

    J’Go

    0
    By Anne Béric le Goff on 10 janvier 2016 Paris 9

    J’Go et Pastifret…et le meilleur agneau du Quercy

    Les Gersois ne sont pas aussi présents que les Cantalous, les Basques ou les Rouergats derrière les comptoirs de Paris. Mais quand ils y sont, ils ne passent pas inaperçus. Exemple avec J’Go, rue Drouot qui fait un vrai carton depuis 2002. Déclinaison parisienne d’un succès toulousain. Car le premier J’Go a été conçu dans la Ville Rose en 1995 par la famille Méliet venue du Gers pour créer le “Bon Vivre”.

    jgo-bossAlors J’Go, c’est une belle affaire à long comptoir et à étage souvent pleine de la rue Drouot. Un vrai succès. Le jeu de mots qui donne son nom au bistrot n’est pas là pour la frime. Une des pierres angulaires de cette brasserie tient en effet dans ses gigots d’agneau du Quercy. Ils ne cessent de tourner sur les broches des rôtissoires de la cuisine ouverte du premier étage. A faire oublier à d’Artagnan, les yeux de Mme Bonacieux.

    rotissoirejGo

    Les gigots ne sont pas les seules richesses du lieu qui met en avant une jolie sélection de produits : poulet du Gers, canard fermier, porc noir de Bigorre etc. Ainsi ce dernier est proposé en pastifret (pâté), en croustillant de pied de pané, en boudin grillé, en parmentier. On pourrait aussi vous parler des volailles du Gers, du foie gras ou des légumes d’automne signés Jean-Luc Garbage.

    jgo

    Evidemment, si le plat du jour est à 13,50 €, le foie gras de canard aux châtaignes est à à 19€ ou le pot de Lou Pastifret à 16 €. Bon c’est le prix de l’authenticité. Car au-delà de la convivialité, il semble qu’il y ait quelque chose de sincère dans la démarche. Une volonté assumée d’éviter la grosse cavalerie du sud-ouest de l’agroalimentaire d’Euralis et consorts. Ici on se fournit chez des petits producteurs. Une utopie dans un département comme le Gers, où des paysans en voie de précarisation sont de plus en plus dépendants des géants coopératifs qui n’ont d’autres objectifs qu’une présence dans les linéaires des GMS ? Voire. Avec sa faconde, sa rondeur et son accent, Denis Méliet le patron n’a pas beaucoup à faire pour vous convaincre de la sincérité de sa démarche. (lire son interview).

    epaule quercy
    Question vins, la démarche de privilégier des petits producteurs locaux est aussi à l’œuvre même si les prix laissent parfois imaginer une quintuple culbute. Avec une jolie sélection bachique du sud-ouest. Exemples : Côtes du Marmandais, Chante coucou d’Elian Da Ros (36 €), Cahors de Mathieu Cosse, le Petit Sid (33 €), Minervois “Carignanissime” de Centeilles (28 €), Gaillac domaine d’Escausses (22€) ou Madiran Domaine Labranche-Lafont vieilles vignes (33 €). Sans oublier les vins de l’œnologue maison Francis Miquel avec son sublime Minor-swing (42€ tout de même…).

    Une échoppe et une banque d’armagnacs ! J’Go aussi une échoppe, une ambassade pour les produits du Gers et le meilleur du Sud-Ouest . Porc noir de Bigorre, foie gras de la Maison Paris, liqueurs du Tarnais Cazottes, mais surtout une soixantaine d’Armagnacs. Une vraie banque en sous-sol.

    armagnac

    Restaurant J’GO Drouot – 4, rue Drouot – 75009 Paris – Tel : 01 40 22 09 09
    Métro : Richelieu-Drouot ou le Peletier
    Fermé le dimanche
    Midi : Formules Bistr’o à 16,50 € (E-P ou P-D) et 22 € (E-P-D), Plats : 13,50 €
    Soir  : formule J’Go à 38€, entrée, plat, dessert.

    Sur le même sujet :

      Les trois appellations du foie gras Le foie gras au bistro L’IGP Canard à foie gras du Sud Ouest théâtralise la gastronomie… Alain Dutournier : coup de gueule d’un chef gascon contre une perte de sens Le jambon Noir de Bigorre Chez Papa, rue de Clichy
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleChartier
    Next Article Denis Méliet, la défense du monde paysan par le bistrot ?

    Related Posts

    L’Auberge Pyrénées-Cévennes n’a pas éteint les fourneaux

    Chez Papa, rue de Clichy

    Dégustation de truffes et pruneaux de la Maison Roucadil rue Poncelet

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. 16e édition du concours Talents Biérologie 2021

      23 mars-8 h 00 min - 8 avril-17 h 00 min
    2. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    3. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    4. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Bergerie de l’Hortus – Pic Saint-Loup 2019 Dans un Jardin… Extra-Ordinaire 2 mars 2021
    • Zinc des toits de Paris, bistrot et café de France ou baguette, choix macronien pour une inscription à l’Unesco ? 18 février 2021
    • Périgord d’Antan 15 février 2021
    • Saint-Valentin 2021, Trinquons à l’amour 13 février 2021
    • Terra Helvorum 2018 – IGP Ardèche 13 février 2021
    • Une vague de bistrots “clandé”… 13 février 2021
    • Mas Cristine- Muscat de Rivesaltes-V.D.N. 2019 13 février 2021
    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    11 novembre 2020

    2 établissements CHR sur 3 craignent de disparaître.

    17 octobre 2020

    Restaurants et bistrots, sous couvre-feu

    Recent Posts
    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    12 janvier 2021

    L’abattage des canards landais suscite des initiatives chez les Maîtres-Restaurateurs

    9 janvier 2021

    Le Concours Général Agricole file en province sans renoncer à l’entre-soi

    11 décembre 2020

    Marc Meneau le chef de l’Espérance n’est plus

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. Les trois appellations du foie gras
    2. Le foie gras au bistro
    3. L’IGP Canard à foie gras du Sud Ouest théâtralise la gastronomie…
    4. Alain Dutournier : coup de gueule d’un chef gascon contre une perte de sens
    5. Le jambon Noir de Bigorre
    6. Chez Papa, rue de Clichy

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2020 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.