Alcazar

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Cet Alcazar fut longtemps un cabaret. Jacques Brel s’y est vu en vestiaire pendant que sa «femme promenait son c…sur les remparts de Varsovie». Aujourd’hui, l’établissement tient davantage de la brasserie suave et stylée avec grands piliers, balcon, banquette et chaises thonet.

Mais une brasserie qui aurait intégré quelques éléments d’inspiration tropicale. En témoigne la cascade de plantes vertes tombant du puits de lumière central. A l’étage, le long bar stylé de marbre rose et les petites tables dans la pénombre permettent d’imaginer de beaux instants cocktails.

Question ambiance, il y a un côté feutré plus marqué le midi que le soir. Encore qu’en fin de semaine le sens de la fête germanopratine reprend le dessus.

 

Quant à la cuisine, si les prix ne sont pas ceux d’un bistrot de quartier, l’assiette est plutôt de bon niveau. Assisté de son équipe, le chef Guillaume, pilier de la maison depuis deux décennies après avoir fait ses classes dans des trois étoiles déroule ses plats signature recourant à de beaux produits. Le tout sur une carte assez courte mais contemporaine dans le goût de l’époque et facile à comprendre.

Avec des entrées comme un saumon d’Ecosse label rouge fumé sur place, émincé de chou-fleur et citron ou un céviche de bar épicé guacamole, croutons sésame. En plats, une savoureuse canette de Challans au miel et gingembre qui témoigne d’une belle maîtrise de la volaille tout comme un poulet au foie gras à partager.

L’Alcazar n’oublie pas les « végés » qui pourront se rabattre  sur les ravioles de champignons et asperges.  Quant aux desserts, entre le mille-feuille presque trop stylé et le cheesecake, on a du mal à résister à la plantureuse pavlova aux fruits de la passion. Incontournable comme une Castafiore tropicale accompagnant Tintin chez les Picaros.

 

Formule Plat : 26€ (verre de vin ou demi eau Café inclus  )
Entrée-plat ou plat-dessert : 33€ ( verre de vin ou demi eau café inclus-)

Entrée-plat-dessert : 40€ (verre de vin ou demi eau Café inclus  )

Alcazar

62 rue Mazarine
Paris 75006

Tél. 01 53 10 19 99

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