Coinstot Vino, pas question de coincer les mandibules

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Au coin, le Coinstot Vino… Dans le Passage des Panoramas, ce Coinstot Vino est tel le cancre attachant, au fond de la classe près du poêle…

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Dans ce bistrot chamarré, souvent plein comme un œuf, le chef … ne coince pas la bulle. Ici, c’est presque comme chez maman, on mange ce qu’il y a sur l’ardoise pour une formule autour de 15 € (E+P) et l’on boit presque selon l’humeur du patron. Service jovial et assiettes bien envoyées et plutôt salivantes dès l’entrée telle cette cervelle de canut herbacée ou cette mozzarella qui ne semble pas avoir été fumée au PCB par la Camorra.

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Certes, il semble que les pizzas soient zigomatisantes mais les plats du jour qui défilent captent davantage l’intérêt. Exemple de ces deux tranches de faux-filet rôti tout en tendreté, sauce vin rouge et pommes fondantes ou de ce filet de dorade royale au goût de prime abord étrange entre craie et cendre mais qui au bout de trois bouchées vous poussent à augmenter la cadence de la fourchette à la bouche tel Charlot avec sa clé à molette des Temps Modernes. L’effet du mélange huile de truffe et caviar de courgettes est parfaitement réussi.

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On mastique donc avec entrain dans une ambiance coude-à-coude complice, à moins que l’on ne préfère la micro terrasse sous la verrière de la Galerie mais il faudra prévoir quelques pièces et/ou cigarette pour ses résidents permanents qui viennent faire la quête.

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Enfin, les vins nature de ce Coinstot ne sont pas déviants ( ici pas de cul de poules…). Autour de 5 € le verre avec des quilles à 20€ à table mais beaucoup moins chères si on les emporte sous le bras. Quant aux desserts, on attribuera sa mention très bien pour le riz au lait maison.

Restaurant Coinstot Vino
26-28 bis, passage des Panoramas
Paris 75002

Tél. 01 44 82 08 54

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