Café Clochette, la fée du bistro ?
Café Clochette ça sonne pas mal pour un bistrot posé à l’angle de la rue Bichat et de la rue Richerand face à l’hôpital Saint-Louis … Une clochette, ça évoque l’heure de la soupe, ou une fée capable de réveiller un prince tombé dans un profond coma… En l’occurrence, Clochette c’est d’abord le petit nom de la patronne, Chloé, et ça ne lui va pas mal.
Cette originaire du Luberon ne fait pas travailler les vignerons des côtes éponymes mais les zingueurs vu que c’est un artisan de l’Isle sur la Sorgue qui lui a conçu ses plateaux de tables en zinc, qui ne déparent pas dans ce bistro bien revu autrefois baptisé Les Strapontins.
Avec son mari, “Clochette” fait partie de la bande des néo-bistrotiers de ce coin du 10ème. Ils connaissent leurs affaires et savent verrouiller leurs clients avec des propositions bien pensées pour les yeux, le palais et le portefeuille.
Simplissime et frais comme ce plat du jour, un haddock poché beurre à 11 €, bien préparé par Laurent Soukou, le chef, qui sait s’y prendre autant avec les produits écaillés qu’avec les antipasti ou les brochettes.
Sinon, on relèvera une petite carte très tendance, avec des propositions type crumble de tomates-chèvres, antipasti (6 € en entrée, 12 en plat), incontournables ravioles, calamars à la plancha. Idem pour le dessert, crêpe au nutella (6,5€) et crème brûlée au carambars (5,5€).
Tout est bon, on ne peux pas toujours critiquer ce côté tendance. Petit regret sur la carte des vins -minimaliste- avec une douzaine de vins issus du Languedoc, de Provence, du Rhône et du bordelais. En trois coups de baguette, Clochette aurait pu faire tomber sur les tables un délicieux rosé du Luberon…
Café Clochette – 16, Av Richerand, – 75010 Paris – Tél. 01 42 41 94 79
Métro : République
