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Informations autour des vins AOC et IGP et vin de France que l’on peut consommer dans les bistrots et restaurants.

Délimitée au nord de l’appellation Sauternes, l’AOC Barsac ne s’en distingue guère si ce n’est par un moindre vallonnement et la présence de propriétés ceintes de mur qui s’étendent sur des croupes graveleuses, des sols argilo-calcaires ou argilo-sablonneux. Du reste tous les…

Dans le monde entier, le nom de Sauternes est synonyme de vins liquoreux, son seul rival étant Tokaj, en Hongrie. La particularité de ces vins d’une richesse exceptionnelle est due tout autant à un terroir varié de graves, de sables, de calcaire…

« Sweet bordeaux »  un autre nom pour les vins d’or bordelais Les Vins d’or bordelais se sont rebaptisés les « Sweet Bordeaux », un angle marketing pour leur redonner de la modernité et tenter de mettre fin à un lent déclin qui frappent les vins liquoreux…

Héritier d’une exploitation vieille de près de 500 ans, François Dumon a repris il y a 35 ans le flambeau du Clos d’Albizzi produisant une partie de l’AOC Cassis. Avec 13 ha de vignes quasiment d’un seul tenant, la cave est fidèle à…

Le Mas d’Espanet, c’est l’histoire d’un vigneron qui n’en fait qu’à sa tête. Denys Armand est une espèce de poète du vin qui conçoit des assemblages de sauvignon, grenache et viognier aussi imagés et percutants qu’un poème de Villon. Cette forte tête…

Les 1200 vignerons des Côtes de Gascogne -principalement gersois- ont réussi un joli coup avec leur IGP. De fait, les Côtes de Gascogne sont une des plus belles réussites du vignoble français de ces trente dernières années. Cette reconversion de vignes souvent…

Chaud Vinisme !  Dans le tréfonds de notre mémoire, gruyérisée par des bouquets éthyliques de chopines en tout genre, sommeillent ces cours d’histoire de France de notre enfance à jamais disparus au nom d’une globalisation de l’inculture éducationnelle. Ainsi, je me souviens…

Ô Péret éternel Pendant que les vignerons donnaient les derniers coups de sécateur à la treille, nous apprenions que la grande faucheuse était venue vendanger notre ami Bernard Péret. Avec lui disparait l’un des ceps fondateurs du bistrot à vin parisien. Héritier…