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Le beaujolais ne s’avoue pas vaincu et le gamay n’a pas dit son dernier mot. En témoigne une séance de dégustation consacrée aux vieux millésimes des crus organisée à l’occasion de la présentation des beaujolais 2010 et 2011 à Paris. «Ces vieux…

L’épouvantable météo du printemps 2012 et le pluvieux mois de juillet feront durement sentir leurs effets sur la récolte champenoise. Elle devrait être en baisse de 30% par rapport à 2011. « La vigne a subi toutes les calamités possibles jusqu’au milieu de…

L’AOC Crémant de Loire existe depuis 1975. L’appellation représente environ 10,3 millions de cols commercialisés. L’aire de production couvre les régions d’AOC d’Anjou, de Saumur, de Touraine et de Cheverny. Question crémants, la Loire est capable du meilleur et parfois du médiocre.…

Le crémant de Limoux est reconnu AOC depuis 1990. Il est composé de deux cépages principaux : chenin et chardonnay. Les cépages accessoires, mauzac et pinot noir sont limités à 20%. Eugénie Blanc Brut 2010Domaine Georges et Roger Antech Très caractéristique du…

L’Alsace est le premier producteur de crémant. 3500 ha lui sont dédiés pour une production de 33 millions de cols. Au fil des ans, le crémant est devenu une nécessité économique vitale pour le vignoble. Depuis la création de l’AOC en 1976,…

Avec 200 ha plantés sur 30 000, le crémant demeure anecdotique en bordelais. Une niche microscopique où l’on tâtonne encore dans la recherche du bon assemblage de sémillon et muscadelle. Au royaume de la machine à vendanger, la vendange manuelle impose une…

Avec 17,2 millions de cols commercialisés en 2010, la Bourgogne est la 2ème région productrice de France. L’appellation Crémant de Bourgogne a été reconnue en 1975. Elle se subdivise en crémant de Bourgogne blanc, crémant de Bourgogne blanc de blancs, crémant de…

Les crémants continuent leur percée car ils ne manquent pas d’atouts. A commencer par leurs prix souvent moins élevés que les champagnes. Sans oublier leur vivacité, leurs arômes, la finesse de leurs bulles. L’amélioration de la qualité gustative des crémants dans chaque…

Côtes d’Auvergne Chateaugay 2009, oh le gai gamay ! Ah si tous les gamay avaient son élégance ! cela éviterait à certains de décréter périodiquement la fin du « vil et déloyal plan ». Ainsi cette bouteille de Côtes d’Auvergne Chateaugay 2009 a mérité…

Droits de plantation et vendanges au menu de la première réunion entre le ministre et les représentants de la filière. Recevant, pour la première fois, les représentants de la filière viticole le 30 août, le ministre de l’Agriculture, Stéphane Le Foll, s’est…

Un crozes-hermitage 2010 muy tipico ! Même les yeux fermés on ne se trompera pas sur le terroir ! Le crozes-hermitage 2010 de la Cave de Tain affiche une sérieuse typicité nord-rhodanienne. C’est vrai à l’œil pour la couleur rubis profond…

Jean-Louis Denois est depuis longtemps un électron libre œnologique. Un descendant de vignerons de la vallée de la Marne, installé depuis deux décennies dans la Haute-Vallée de l’Aude, et qui ne cesse de surprendre. On l’a vu par le passé avec ses…