Pomerol : Château La Croix Toulifaut 2019

Les Jacquets – terme utilisé pour désigner « les pèlerineurs » pèlerinant vers St Jacques de Compostelle- avaient pris la saine habitude de séjourner en des lieux accueillants. Autant pour y reprendre des forces que pour profiter de leurs largesses gourmandes. L’espace viticole de Pomerol faisait partie de ces haltes bénies…

 Le visiteur qui s’y rend aujourd’hui ne peut manquer d’être impressionné par le nombre de termes qui les rappellent, telle la multiplicité de lieux-dits commençant par « La Croix ». L’un d’eux, Château La Croix Toulifaut 2019, pour lequel nous avons craqué, renvoie à l’ancienne « Langue d’Oc » et ne laisse pas de nous interroger. Toulifaut évoque le désir autant que l’abondance de sensations friandes.
Longtemps, le regard s’attarde sur une chatoyante « vesture » rouge vif, annonciatrice d’un nez puissant où se bousculent les arômes de fruits rouges (cerise burlat, fraise de bois) et noirs (pruneaux). Sensations qui rebondissent en une longue bouche sublimée par des notes caramélisées. Nectar de dilection parfaitement fondu et équilibré à savourer entre amis.

Environ 50€ la bouteille départ cave

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