La basquitude s’emporte

Ce Pottoka, du nom du poney sauvage du Pays Basque, n’est pas la mule du Pape d’Avignon…Visiblement, il ne vous réserve pas un coup de sabot en fourbe. Même par temps de Covid, ce bistronomic de la petite rue de l’Exposition près du Champs de Mars, n’a pas baissé le rideau. Sébastien Gravé, son fondateur, est parti fonder un restaurant à Bayonne.

Il a laissé ses fourneaux à son associée landaise, Louise Jacob. La cuisinière ne supervise plus une équipe de 14 personnes comme aux beaux jours ante-corona… « Du fait de notre emplacement, nous n’avions pas beaucoup de touristes parmi nos clients, nous avons été moins impactés grâce à des clients fidèles» explique-t-elle. Elle propose un menu fait-maison (entrée-plat-dessert à 25€) qui change tous les jours avec des produits frais . C’est un peu plus cher qu’un bistrot de quartier mais généreux et plein de surprises. Des exemples de plats : cochon ibérique, risotto aux xistoras ( petite saucisse espagnole), salade de poulpes, volaille des Landes, ou cuisse de canard confite avec gratin dauphinois. 

Le dimanche, c’est ouvert et le menu plus gourmand est facturé 30€. 

Pottoka – 4, rue de l’Exposition
75007 PARIS
Tél. 01 45 51 88 38

Ouvert du lundi au dimanche

Commandes jusque la veille 21h au 01 45 51 88 38 ou contact@pottoka.fr