Encore une adresse du chef étoilé Christian Constant de la rue Saint-Dominique. Comme le suggère son nom, on y sert des plats en cocottes … Staub. Pas de tables mais un long bar moderne en inox brossé avec des chaises hautes où l’on se régale de recettes mijotées. Les cocottes sont garnies de pommes de terre farcies caramélisées au pied de porc et condiments, d’un pavé de veau cuit en “cocotte”, légumes façon blanquette, ou d’une épaule d’agneau confites pommes boulangères.
Difficile de se lasser de ces cocottes puisque que certains jours, c’est selon l’humeur du chef en fonction de la saison et au gré du marché. Ainsi peut-on tomber sur une cocotte de Pavé de bar et escabèche de légumes, une Brouillade d’œuf, champignons des bois et copeaux de jambon ou encore un feuilleté de gibier et foie gras, soso verre rouge salade légère aux figues
en dessert : Poire façon tatin, quenelle mascarpone caramel.
Bon à savoir on y sert : LA salade Caesar Ritz.
Ici pas de réservation. Et il faudra souvent s’armer de patience pour avoir une table et y revenir à plusieurs fois à moins de venir tôt. L’affaire est souvent pleine les jours de semaine et le week-end midi et soir.
Pour une cocotte il faudra compter entre 15 et 30€.
La formule marche puisque le chef étoilé et ancien jury de Top chef a ouvert récemment Les Cocottes au Sofitel Arc de Triomphe.
Les Cocottes -. 135 rue St Dominique – Tel : 01 45 50 10 29
Salades et potages : 8-12 €. Cocottes : 16-31 €. Desserts : 5-10 €. Menu déjeuner : entrée du jour et plat du jour à 23 € ; entrée du jour, plat du jour et dessert du jour à 28 €.
Ouvert 7/7 jours
