Muscadet Sèvre et Maine, Château de la Pingossière 2014 vieilles vignes,

Ce muscadet Sèvres et Maine des frères Guilbaud présente une robe or clair aux reflets verts. Son nez délivre des notes minérales dans un premier temps suivies de pointes de fruits exotiques et de fruits blancs.

En bouche, il est la négation des profils acides et trop tendus associés souvent au muscadet. Et pour cause, dans la famille Guilbaud on travaille ses cuvées en donnant du temps au temps, en gardant à l’esprit l’objectif d’une plénitude qui s’obtient sur plusieurs années. D’où une attention soutenue sur le parcellaire de ce vignoble de 20 ha situé sur une colline de la commune de Vallet et un élevage soigné de 8 à 10 mois pour partie en cuves et pour partie en foudres de chêne. En bouche, une structure équilibrée et droite. La trame est subtile, à la fois fine et harmonieuse avec une bonne longueur. Au final, un vin de gastronomie qui ne se hausse pas du col mais qui exprimera son potentiel avec un  beau poisson au beurre blanc, surtout si on a pu oublier la bouteille 4 ou 5 ans en cave.

Prix : 40,20 € les 6 bouteilles de 75cl

www.guilbaud-muscadet.com