Archives mensuelles : décembre, 2017

Paris 18
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Depuis des décennies, Wepler est l’une des brasseries phares de la rive droite. On descend de la butte Montmartre pour se ioder chez son écailler ou se montrer sur ses banquettes de moleskine. De fait, règne dans cette grande brasserie une ambiance…

Bonnes bouteilles
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Déboucher un clavelin de vin jaune, quelle plaisante rebuffade contre un présent normatif !  Ce nectar jurassien demeure un manifeste d’anti-conformisme œnologique. Presque un acte de résistance pour donner le ton en 2018. Avec 62 cl dans cette drôle de bouteille, pas…

Bonnes bouteilles
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Sacré Gaillac ! L’appellation demeure toujours connue pour cette diversité de cépages et de profils de vins. Cela commence par la méthode ancestrale, à la bouche opulente et à la bulle expansive sur des notes de pomme – et parfois de poire…

Paris 11
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En Attendant l’Or est un bistrot à multiples entrées. Des notes branchées avec des accents de terroir quand le jeudi soir on met de la paille par terre pour servir de l’aligot au son de l’accordéon de Jean-Marie. Des notes conviviales avec la…

Univers Bistro
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Pourquoi vouloir faire classer par l’Unesco les bistrots et leurs terrasses ?  Bien avant Mark Zuckerberg, le premier réseau social fut le bistrot de Paris. Amitiés, partage, discussion, c’était ça. Lorsqu’on veut attaquer Paris et faire souffrir son peuple, on s’attaque aux…