Mois : avril 2016

Il est vif et gai ce duo estival blanc et rose baptisé « Carrelet d’Estuaire »  proposé par les bordelais Vignerons de Tutiac. Deux bouteilles médaillées Or au Concours Général Agricole 2016. Le sauvignon est frais et tendu comme un… carrelet rempli de poissons.…

Il est peu banal de voir un vieux domaine languedocien ouvrir un restaurant à son nom dans la capitale pour écouler ses bouteilles. On l’a vu avec quelques rares domaines (Peyrassol ou Haut-Brion) à ceci près qu’ici on déguste gratuitement. «Tout ce…

La belle percée du pastis Henri Bardouin C’est un pastis qui a le souffle et l’amplitude d’une chevauchée de hussards dans une Haute-Provence de Giono balayée par le mistral. Le Pastis Henri Bardouin est en tout cas une expression de ce pays…

Francis Attrazic, président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, a remis le 21 avril la plaque de Maître Restaurateur à Garry Dorr pour ses  quatre « Bar à Huîtres » et ses cinq « Grand Bistro» parisiens.  C’est une belle prise pour l’association qui, avec…

Dans un vieux bistro qui a gardé ses faïences et a été agrandi au fil des ans, Jean-François Roux, dit “Jef”, a ramené les cigales de son pays natal à Paris. Néo-bistrotier du Marais, cet ancien associé des Costes a essaimé deux…