Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Infos pros»Franck Chevalier à la tête des brasseries de l’ex Groupe Frères Blanc
    Pascal Brun à la Lorraine

    Franck Chevalier à la tête des brasseries de l’ex Groupe Frères Blanc

    0
    By Laurent Bromberger on 14 avril 2016 Infos pros

    Pascal Brun, président du Groupe Frères Blanc a quitté le groupe fin mars. «J’ai quitté le groupe Frères Blanc avec le sentiment du devoir accompli et le cœur léger» nous a-t-il confié. C’est la première conséquence visible de la reprise du groupe de brasseries par le groupe Olivier Bertrand qui avait annoncé son rachat en septembre. Olivier Bertrand n’a pas improvisé. Il a choisi un homme du sérail pour succéder à Pascal Brun en débauchant Franck Chevalier jusqu’à là directeur des brasseries du Groupe Flo pour diriger les siennes.

    Franck Chevalier aura-t-il les coudées franches comme son prédécesseur ? On se souvient que Pascal Brun avait mis un terme à la main-mise des financiers sur les cuisines en réorientant ses établissements vers davantage de qualité. Par exemple en incitant la Lorraine,  le Pied de Cochon ou le Procope à être labellisé Maitre-Restaurateur obligeant ainsi les équipes aux fourneaux à la corvée de peluche chaque matin pour de vraies frites maison ? Cette politique sera t-elle poursuivie par le groupe Olivier Bertrand, sachant que la période de crise actuelle impacte davantage les grandes brasseries parisiennes que les petits bistrots.

    Sur le même sujet

    1. Les brasseries de Groupe Flo en fâcheuse posture
    2. L’Autorité de la Concurrence donne son feu vert à Olivier Bertrand pour reprendre Groupe Flo
    3. Le 81ème prix Cazes décerné à « Giratoire ».
    4. Un 22e Challenge Frères Blanc parrainé par Christian Constant
    5. Frères Blanc, « restaurateur patriote » digital
    6. Label de Maîtres-restaurateurs et frites fraîches au menu de Frères Blanc  

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleZezette By Montmartre défile sur la Butte le 17 avril
    Next Article Le 81ème prix Cazes décerné à « Giratoire ».

    Related Posts

    Sécurité alimentaire et modèle social : l’appel des Maîtres restaurateurs pour une restauration durable.

    Les Maîtres Restaurateurs lancent le label World’s French Restaurant

    Engouement surprise pour le titre de Maître Restaurateur

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Distillerie d’Isle-de-France : des gins épatants et bientôt un authentique whisky francilien.
    • Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse – Château La Borie 2019
    • Chez Marcel, le patron s’appelle Pierre…
    • Les Crus Bourgeois du Médoc en quête de davantage de reconnaissance
    • Bourgogne Hautes Côtes de Nuits – Les Dames Huguettes 2020 – Nuiton-Beaunoy
    Prochains événements
    1. Les rendez-vous estivaux de l’AOP Picpoul de Pinet

      4 juin-8 h 00 min - 24 juillet-17 h 00 min
    2. Championnat du Monde des Cuisines du Monde 

      19 juin - 6 juillet
    3. La Moisson des Brasseurs les 24,25,26 juin 2022

      24 juin-8 h 00 min - 26 juin-17 h 00 min
    4. La « Circulade Vigneronne » sur l’AOP Terrasses du Larzac, les 1er et 2 juillet

      1 juillet - 2 juillet
    5. Fête de la K-food les 8 et 9 juillet au Carrousel du Louvre

      8 juillet - 9 juillet
    6. Hortus live Le festival de musique entre falaises et vignobles, au Domaine de l’Hortus le 23 juillet

      23 juillet-19 h 00 min - 24 juillet-2 h 00 min

    Voir tous les Évènements

    Lire également
    1. Les brasseries de Groupe Flo en fâcheuse posture
    2. L’Autorité de la Concurrence donne son feu vert à Olivier Bertrand pour reprendre Groupe Flo
    3. Le 81ème prix Cazes décerné à « Giratoire ».
    4. Un 22e Challenge Frères Blanc parrainé par Christian Constant
    5. Frères Blanc, « restaurateur patriote » digital
    6. Label de Maîtres-restaurateurs et frites fraîches au menu de Frères Blanc  
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Distillerie d’Isle-de-France : des gins épatants et bientôt un authentique whisky francilien.
    • Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse – Château La Borie 2019
    • Chez Marcel, le patron s’appelle Pierre…
    • Les Crus Bourgeois du Médoc en quête de davantage de reconnaissance
    • Bourgogne Hautes Côtes de Nuits – Les Dames Huguettes 2020 – Nuiton-Beaunoy
    • Rully 1er Cru – Domaine de la Folie – Clos du Chaigne 2020

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.