Archives mensuelles : novembre, 2012

Bonnes bouteilles
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L’Enchanteur Château Viguerie de Beulaygue Ce bien nommé “Enchanteur” 2009 est un fronton rouge assemblage de 70 % de négrette et de 30% de syrah. Tout petit rendement de 25hl/ha d’où une forte concentration et une vinification dans la même ligne. Avec…

Hommes & Vins
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C’est un petit mais joli domaine bourgeais surplombant la Dordogne que Jacques Pautrizel a repris en 1996 après avoir travaillé dans le négoce à Bordeaux pour le groupe Pernod-Ricard. Certes 12,5 ha ce n’est pas beaucoup mais quand on arrive de la…

Bonnes bouteilles
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Labadie ou Laroche Joubert les deux châteaux du vignoble Dupuy Voilà un domaine familial bâti par quatre générations de viticulteurs. Au fil des ans, les Dupuy ont réuni 66 ha de vignes dont 50 d’un seul tenant. Le merlot domine à…

Hommes & Vins
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Oublier La Défense et ses gratte-ciels, les ascenseurs bondés du matin et les «morning reports». Stéphane Donze, cadre dans une société de transport maritime, a concrétisé le rêve de nombre de ses homologues de l’époque en reprenant le château Martinat à Lansac…

Bonnes bouteilles
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Si la présence des vins de Chinon sur les tables n’est peut-être pas la chose la mieux partagée du monde, l’intérêt pour cette appellation discrète du Val de Loire est cependant réel chez nombre de restaurateurs, sommeliers et cavistes. A l’initiative des…

Hommes & Vins
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En son château de Mérande, Daniel Genoux qui travaille avec son frère André, est un vigneron savoyard bio-dynamique ! A Arbin, son vignoble de 12 ha est établi sur un contrefort du massif des Bauges. Les coteaux sont plantés entre 250 et…

La carte des vins
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Dans la famille des vins du Sud-Ouest, le Fronton tient une place un peu à part. Et pour cause, c’est d’abord le vin des Toulousains. La “ville Rose” a été longtemps le débouché naturel de ces vignoble distant d’à peine 20 km…

Apéros & liqueurs
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Scottish Aberlour ou nippon Chichibu, à moins qu’on ne préfère l’Armorik breton ou le Windsor Canadian, pas facile de s’y retrouver dans les galaxies de la planète whisky. Le “Grand Livre des Whiskies” est donc un bel et opportun ouvrage pour les…