Mois : novembre 2012

La vente des Hospices de Beaune aura lieu le 18 novembre. C’est la vente vinicole de charité la plus connue au monde. Les “Hospices” ont été créés en 1443, par Nicolas Rolin, chancelier du Duc de Bourgogne, en pleine Guerre de…

L’Enchanteur Château Viguerie de Beulaygue Ce bien nommé “Enchanteur” 2009 est un fronton rouge assemblage de 70 % de négrette et de 30% de syrah. Tout petit rendement de 25hl/ha d’où une forte concentration et une vinification dans la même ligne. Avec…

C’est un petit mais joli domaine bourgeais surplombant la Dordogne que Jacques Pautrizel a repris en 1996 après avoir travaillé dans le négoce à Bordeaux pour le groupe Pernod-Ricard. Certes 12,5 ha ce n’est pas beaucoup mais quand on arrive de la…

A l’apéro, l’amertume n’est plus de mise. Et ce n’est pas forcément une bonne nouvelle. C’est un effet de plus du formatage des palais par l’agroalimentaire vers plus de fadeurs douceâtres et sucrées. C’est vrai pour les fromages comme pour les vins.…

Labadie ou Laroche Joubert les deux châteaux du vignoble Dupuy Voilà un domaine familial bâti par quatre générations de viticulteurs. Au fil des ans, les Dupuy ont réuni 66 ha de vignes dont 50 d’un seul tenant. Le merlot domine à 62%…

Ni 20%, ni 12% mais 10%. Tel sera le taux de la TVA dans la restauration qui devrait s’appliquer à partir de 2014. L’information semble cette fois-ci fiable, puisque c’est François Hollande qui l’a confirmée dans sa conférence de presse semestrielle du…

Oublier La Défense et ses gratte-ciels, les ascenseurs bondés du matin et les «morning reports». Stéphane Donze, cadre dans une société de transport maritime, a concrétisé le rêve de nombre de ses homologues de l’époque en reprenant le château Martinat à Lansac…

Si la présence des vins de Chinon sur les tables n’est peut-être pas la chose la mieux partagée du monde, l’intérêt pour cette appellation discrète du Val de Loire est cependant réel chez nombre de restaurateurs, sommeliers et cavistes. A l’initiative des…

En son château de Mérande, Daniel Genoux qui travaille avec son frère André, est un vigneron savoyard bio-dynamique ! A Arbin, son vignoble de 12 ha est établi sur un contrefort du massif des Bauges. Les coteaux sont plantés entre 250 et…

Dans la famille des vins du Sud-Ouest, le Fronton tient une place un peu à part. Et pour cause, c’est d’abord le vin des Toulousains. La “ville Rose” a été longtemps le débouché naturel de ces vignoble distant d’à peine 20 km…

Parler d’une cacophonie à propos de la TVA dans la restauration est un euphémisme. Il y a d’abord l’annonce du “Pacte de Compétitivité” par Jean-Marc Ayrault lundi 5 novembre, et un passage de 7 à 10% du taux de TVA dans la…

Scottish Aberlour ou nippon Chichibu, à moins qu’on ne préfère l’Armorik breton ou le Windsor Canadian, pas facile de s’y retrouver dans les galaxies de la planète whisky. Le “Grand Livre des Whiskies” est donc un bel et opportun ouvrage pour les…